Cremiger Genuss, schnelle Zubereitung: Koche mit unserem einfachen Rezept eine würzige Paprikasuppe mit Sahne als Vorspeise oder Hauptgericht – voller Aroma und Geschmack.
Knoblauch und Zwiebel pellen und fein hacken. Paprikaschoten waschen, Stiel und Kerngehäuse entfernen und ¾ der Schoten in grobe Stücke schneiden. Restliche Schoten in hauchdünne Ringe schneiden für die Garnitur.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hineingeben und glasig schwitzen. Paprika zugeben und kurz mit anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und abgedeckt für 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
2/3 der Sahne in die Suppe einrühren. Von der Herdplatte ziehen und mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Paprikapulver, Salz, Cayennepfeffer und Essig abschmecken.
Paprikasuppe auf Teller verteilen und mit den Paprikaringen, Sahne und Petersilie garnieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.390 kj (17 %)
Kalorien
332 kcal (17 %)
Kohlenhydrate
18 g
Fett
29 g
Eiweiß
5 g
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Einfache Paprikasuppe: Rezept für Genießer mit wenig Zeit
Mit diesem Rezept für Paprikasuppe kochst du ein gesundes Mittagessen bei einem Arbeitsaufwand, der dir noch genügend Zeit zum Genießen der cremigen Paprikasuppe lässt! Klar, wir richten gern hübsch an und schlagen dir in unserem Parikasuppe-Rezept vor, das Ergebnis noch mit fein geschnittenen Paprikaringen, einem Klacks Sahne und frischer Petersilie zu garnieren. Das Auge isst schließlich mit. Aber wenn du es eilig hast, lass diese dekorativen Arbeitsschritte einfach weg – und konzentriere dich bei der Zubereitung auf das Wesentliche. Dadurch, dass du die Paprika-Creme-Suppe am Ende pürierst, musst du beim Kleinschneiden des Gemüses nicht einmal auf Optik oder besonders feine Maße achten. Würfel einfach grob, den Rest erledigt später der Pürierstab. Unser Paprika-Sahne-Hähnchen garnierst du mit Paprikastreifen.
Suppen – die idealen Resteverwertungs-Rezepte
Mit unserem Rezept zauberst du eine cremige rote Paprikasuppe mit Sahne – aber lass dich nicht aufhalten, falls du es auch mal mit gelben oder grünen Paprika versuchen willst. Die Paprikasuppe eignet sich zudem super zur Resteverwertung: Selbst, wenn die Paprika schon ein wenig schrumpelig sein sollte – das tut Qualität und Geschmack der Suppe keinen Abbruch. Gilt übrigens auch für diese Tomatensuppe: Hier kannst du ebenfalls Gemüse verwerten, das nicht mehr allzu lange in der Vorratskiste liegen sollte. Du magst Tomaten und Paprika am liebsten zusammen? Dann empfehlen wir dir unser Rezept für pikanten Paprikareis.
Stöber in unserer Sammlung nach weiteren leckeren Paprika-Rezepten oder lass dich von unseren Suppen-Rezepten aus aller Welt inspirieren: Egal, ob Vorspeise oder Hauptspeise, ob für Tage mit wenig Zeit oder für ausgedehnte Küchenschlachten: Da findest du auf jeden Fall etwas!
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