Mit unserem erfrischenden Minzjoghurt-Rezept verleihst du Gegrilltem, frischem Brot oder Falafel das gewisse Etwas. Der Dip lässt sich auch türkisch oder griechisch interpretieren und ist in nur zehn Minuten zubereitet. Probiere es einfach aus!
Minze waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen, die Schale abreiben sowie einen Spritzer Saft auspressen.
Joghurt, griechischer Joghurt und Olivenöl glatt rühren. Minze, Zitronenabrieb und Zitronensaft unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
431 kj (5 %)
Kalorien
103 kcal (5 %)
Kohlenhydrate
2 g
Fett
10 g
Eiweiß
1 g
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Kulinarische Frische zaubern – mit Minzjoghurt
Blitzschnell und aus nur wenigen ausgewählten Zutaten zubereitet, ist unser Minzjoghurt-Rezept ein kulinarischer Geheimtipp mit dem Extra an Vielseitigkeit. Denn mit seiner Basis aus erfrischendem Joghurt und den Aromagebern Olivenöl, Zitrone und frischer Minze erweist sich das orientalische Rezept als rundum einsetzbarer Dip. So passt das Minzjoghurt-Rezept beispielsweise hervorragend zu Falafel oder zu unserem orientalischen Falafel Wrap. Aber auch zu gegrilltem Lamm, zu türkischer Köfte, libanesischem Makali, afghanischen Bolani oder zu griechischem Bifteki stellt der Minzjoghurt-Dip eine interessante geschmackliche Ergänzung dar. Auf frischem Baguette oder Vollkornbrot kann er sein Aroma voll entfalten. Und zusammen mit unseren indischen Kartoffeln verbreitet er einen Hauch von Exotik am Mittagstisch oder zum Abendbrot. Möchtest du das Rezept mehr in die türkische oder griechische Richtung interpretieren, gib Knoblauch und/oder Chili und gegebenenfalls Gurke hinzu. So passt der Dip auch wunderbar zu unserer Souvlaki-Pita.
Wie du den Minzjoghurt perfekt abschmeckst
Wie genau du deinen orientalischen Minzjoghurt abschmeckst, liegt in deiner Hand. Empfindest du beispielsweise die Konsistenz als zu flüssig, gib noch ein wenig Quark hinzu. Der dickt den Dip etwas ein. Auch bei der Menge der Minze tastest du dich an deinen eigenen Geschmack heran: Hack zunächst nur drei Stiele und deren Blätter klein und rühr alles unter. Probiere die Mischung und gib so lange Minze hinzu, bis der Joghurt so schmeckt, wie du ihn am liebsten magst. Einmal fertig, kannst du ihn beispielsweise zu unserem Mejadra servieren.
Übrigens: Es ist nicht notwendig, das Minzjoghurt-Rezept mehrere Stunden oder gar über Nacht ziehen zu lassen. Dadurch, dass du die Minze klein hackst, bekommt sie eine maximal große Oberfläche. Darüber kann sie von Anfang an ihr volles Aroma in den Joghurt abgeben. Verbrauchst du nicht den kompletten Dip, kannst du den Rest problemlos für einige Tage im Kühlschrank lagern. Deck ihn dafür am besten ab oder füll ihn in eine gut verschlossene Dose oder ein Glas ab. So steht er als Soße für Gerichte wie die leckeren Teigtaschen Shish Barak schnell bereit.
Du hast noch Minze übrig? Dann probiere unser Rezept für aromatischen Minzsirup. Schnell gemacht und vielseitig verwendbar.
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