Löwenzahn-Pesto

Name: Löwenzahn-Pesto
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 100.0 g Sonnenblumenkerne; 150.0 g Löwenzahn; 50.0 g Parmesan; 100.0 ml Olivenöl; 1.0 Knoblauchzehe; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer

Probieren Sie doch mal selbst gemachtes Löwenzahn-Pesto mit Sonnenblumenkernen. Der Löwenzahn gibt ein wunderbar nussiges Aroma ab.

25 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
423 kcal

Kalorien / Portion

100 g Sonnenblumenkerne
150 g Löwenzahn
50 g Parmesan
100 ml Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer

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Zubereitung

1

Die Sonnenblumenkerne auf einem Backblech verteilen und bei 180°C 3-5 Minuten goldbraun backen.
2

Den Löwenzahn waschen, trocknen und grob gerupft in einen Mixber oder in den Mörser geben.
3

Den Parmesan grob reiben und zusammen mit dem Olivenöl zum Löwenzahn geben.
4

Die Knoblauchzehe pellen, zu feinen Scheiben verarbeiten und zusammen mit den gerösteten Sonnenblumenkernen ebenfalls zum Löwenzahn geben. Alle Zutaten fein mixen oder Mörsern.
5

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu Pasta oder auf Brot servieren.
6

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1771kJ 21%

Energie
423kcal 21%

Kalorien
2g 1%

Kohlenhydrate
40g 57%

Fett
14g 28%

Eiweiß

Löwenzahn-Pesto

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