Magst du dein Frühstück mit Biss, bietet sich ein knuspriges Granola-Müsli an. Haferflocken, Kerne und Nüsse präsentieren sich hier richtig schön kross. Großer Pluspunkt: Das Crunchy-Müsli im Backofen selber zu machen, ist super einfach.
Backofen auf 160 Grad Umluft (175 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Haferflocken, Mandeln, Pekannüsse und Kürbiskerne in einer Schüssel vermischen. Honig, Kokosöl, Zimt, Vanillezucker und Salz in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen. Die Honig-Öl-Mischung über die trockenen Zutaten gießen und zügig vermengen. Auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Für 10 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Die Müslimischung wenden und weitere 5-7 Minuten backen, bis sie von allen Seiten goldgelb ist. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Das Knuspermüsli ist in einem luftdicht verschlossenen Gefäß mindestens zwei Wochen haltbar.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.696 kj (20 %)
Kalorien
405 kcal (20 %)
Kohlenhydrate
46 g
Fett
21 g
Eiweiß
8 g
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Extra crunchy aus dem Backofen: Knuspermüsli-Rezept
Knuspermüsli-Fertigmischungen sind zweifellos praktisch. Die Zeitersparnis bezahlst du aber häufig mit ungesunden Zutaten. So steckt oft sehr viel Zucker in den Frühstückscerealien, manchmal auch minderwertiges Öl. Wenn du dein Knuspermüsli selbst machst, bestimmst du, was in die Mischung kommt. Bei unserem Rezept sorgen Honig und Kokosöl für Süße, Zusammenhalt und Crunch. Genauso gut kannst du aber auch Ahornsirup, Agavendicksaft, Rübensirup sowie Sonnenblumenöl, Kakaobutter oder Rapsöl verwenden. Und beim Getreide und den Nüssen bzw. Kernen bist du ohnehin maximal flexibel. Probiere das Knusper-Granola doch mal mit Dinkel- statt Haferflocken und mit Quinoa, Leinsamen, Buchweizen, Sonnenblumenkernen, Hanfsamen, Cornflakes, Sesam, Walnüssen, Cashewkernen oder Haselnüssen. Im Herbst ist Kürbis-Granola eine raffinierte Variante. Bediene dich wie aus einem Baukasten und stelle nach Lust, Laune und Saison immer wieder neue Kreationen zusammen. Perfekt passt dieses Knuspermüsli übrigens auch zu unserer Mango-Bowl.
Müsli nach Maß: Abwechslungsreich knuspern
Lecker schmeckt das Knuspermüsli auch mit frischem Obst oder mit Trockenfrüchten. Gut dazu passen wie bei unserem Powermüsli Äpfel und Orangen. Du kannst aber auch Beeren, Ananas oder worauf auch immer du Lust hast, dazugeben. Für die Vorratshaltung oder auf Reisen sind getrocknete Früchte ideal. Inspiration liefert unser Rezept für Honig-Granola. Bedenke aber, dass Trockenobst durch den konzentrierten Fruchtzucker mit ordentlich Kalorien zu Buche schlägt. Für feine Geschmacksnoten lässt sich mit Gewürzen spielen. Neben Vanille und Zimt bieten sich Kakao oder auch Nelke, Ingwer und Kardamom an. Lust auf noch mehr Crunch? Gib nach dem Backen Kokoschips, Schokosplitter oder Kakaonibs in die Mischung. Du siehst: Knuspermüsli im Ofen selber zu machen, ist nicht schwer und verspricht jede Menge Abwechslung. In einem luftdicht verschließbaren Glas hält es sich übrigens mehrere Wochen.
Vegetarisch
Laktosefrei
Vegan
