Die Zutatenliste ist nicht gerade kurz bei unserem Kirschmuffins-Rezept. Das macht die Muffins besonders lecker ‒ gibt dir aber auch einige Möglichkeiten für Abwandlungen des Rezepts ganz nach deinem Geschmack.
Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Orange heiß abspülen, trocken tupfen und Schale abreiben.
Mehl, Müsli, Backpulver, Kakao, Orangenschale, Salz und Zimt in einer Schüssel vermischen.
Eier mit Honig verquirlen, bis sich eine cremige Masse bildet. Das Öl langsam in einem dünnen Strahl zur Eimasse zugeben. Alles zusammen rühren.
Den Teig gleichmäßig auf die gefettete Muffinform verteilen. In die Mitte eine entsteinte Kirsche eindrücken. Das Ganze 20 Minuten im Ofen mit Umluft backen.
Währenddessen Joghurt mit der Grütze, Zimt und Kardamom vermischen. Die frischen Kirschen entsteinen und unterheben.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
992 kj (12 %)
Kalorien
237 kcal (12 %)
Kohlenhydrate
28 g
Fett
11 g
Eiweiß
7 g
Bewertung
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Werde kreativ mit unserem Rezept!
Unser Kirschmuffins-Rezept mit einer leckeren Vanille-Kirsch-Creme lässt sich nicht nur schnell backen, du kannst es auch kinderleicht abwandeln, wenn du etwa die beiden eher speziellen Zutaten ‒ Müsli-Schoko-Kirschflocke sowie Vanille-Joghurt auf Kirschgrütze ‒ nicht zur Hand haben solltest. Die Grundidee des Rezepts, die Muffins mit einer Müsli-Mischung für den Teig sowie einer Joghurt-Frucht-Zubereitung als Topping aufzupeppen, lässt sich auch mit anderen Geschmacks- oder Frucht-Varianten umsetzen. Auch musst du nicht auf fertige Mischungen zurückgreifen. Werde selbst kreativ und gib zum Beispiel Quinoa-Pops (oder alternativ Amaranth), weiße Schokolade und Cranberrys in den Teig oder kreiere Schwarzwälder Kirsch-Muffins mit Schokolade, Kirschen und einem Schuss Kirschwasser (orientiere dich dafür auch an unserem Rezept für Muffins mit Kirschen). Für das Topping kannst du Sahnejoghurt mit Obst deiner Wahl vermischen oder mal Kokosflocken oder Schokostückchen unterrühren. Wenn dir die Zutatenliste für das Kirschmuffins-Rezept zu lang ist, probiere stattdessen unser Kirschküchlein-Rezept aus, das mit einem klassischen Rührteig mit Butter, Zucker, Ei und Mehl zubereitet wird. In eine ähnlich einfache Richtung, wenn auch mit anderer Fruchtbegleitung, gehen unsere Apfelmusmuffins sowie die Johannisbeer Muffins.
Schummeln erlaubt: Desserts mit Pfiff
Sollen wir dir einen kleinen Trick verraten, mit dem du ohne viel Aufwand Desserts zubereitest, die dennoch nicht simpel schmecken? Halte fertige Müsli- oder Joghurt-Zubereitungen in deinem Vorrat bereit! Dann profitierst du von der Vorarbeit und den diversen Zutaten, die bereits darinstecken. Für eine leckere Quarkspeise mischst du zum Beispiel einen Stracciatella- oder einen Buttermilch-Zitrone-Joghurt unter ein Päckchen Sahnequark und gibst ein paar Kirschen aus dem Glas oder getrocknete Cranberrys hinein, wenn du welche zu Hause hast. Oder verziere eine Portion Vanilleeis mit ein paar Löffeln Crunchy-Müsli sowie einem Schuss Baileys-Likör. Du kannst auch gekaufte Kekse wie Chocolate Chip Cookies oder Oreo Cookies in kleine Stücke zerbröseln und über Karamell-Eiscreme geben oder unter Schokopudding heben. Ebenfalls schnell gemacht: Unser Schokokuss-Dessert aus Quark, Schlagsahne, Schokoküssen und fertiger Roter Grütze. Ein bisschen mehr Aufwand erfordert unser Schwarzwälder-Kirsch-Dessert im Glas. Das taugt dafür aber zum Blickfang auf jedem Party-Buffet!
Vegetarisch
