Exotisch und fruchtig: Probieren Sie unser Rezept für mariniertes Huhn mit Ingwer, Sherry, Sake und Sojasoße und genießen Sie dazu Paprika, Ananas und Weißkohl!

Huhn mit Paprika und Ananas

Name: Huhn mit Paprika und Ananas
Prep time: 23 min
Total time: 23 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Ingwer, walnussgroß; 4 EL Sojasauce; 4 EL Sake; 1 EL Paprikapulver, edelsüß; 1 EL Sesamöl, kaltgepresst; 1 EL Curry; 1 Msp. Sambal Oelek; 500 g Hähncheninnenfilet; 1 TL Speisestärke; 2 EL Zucker, braun; 0,5 TL Kardamom Kapseln; 4 EL Sherry, trocken; 2 Paprikas, rot; 2 Lauchzwiebeln; 200 g Weißkohl; 4 Scheiben Ananasfruchtfleisch, frisch; 3 EL Sojaöl; 120 g Mungobohnensprossen; 1 EL Sesamöl, kaltgepresst; etwas Paprikapulver, edelsüß; Pfeffer; Salz; 250 g Reis

Exotisch und fruchtig: Probiere unser Rezept für mariniertes Huhn mit Ingwer, Sherry, Sake und Sojasoße und genieße dazu Paprika, Ananas und Weißkohl!

Zubereitungszeit

23 min.
Gesamtzeit

23 min.
Schwierigkeit

Mittel
Kalorien / Portion

635 kcal
Bewertung

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Zutaten

Portionen

Marinade:

1 Stück: Ingwer, walnussgroß

4 EL: Sojasauce

4 EL: Sake

1 EL: Paprikapulver, edelsüß

1 EL: Sesamöl, kaltgepresst

1 EL: Curry

1 Msp.: Sambal Oelek

500 g: Hähncheninnenfilet

1 TL: Speisestärke

2 EL: Zucker, braun

0,5 TL: Kardamom Kapseln

4 EL: Sherry, trocken

2: Paprikas, rot

2: Lauchzwiebeln

200 g: Weißkohl

4 Scheiben: Ananasfruchtfleisch, frisch

3 EL: Sojaöl

120 g: Mungobohnensprossen

1 EL: Sesamöl, kaltgepresst

etwas: Paprikapulver, edelsüß

Pfeffer

Salz

250 g: Reis

Zubereitung

Das Hähncheninnenfilet in dünne Streifen schneiden. Die Zutaten für die Marinade vermischen und die Hähnchenstreifen darin 15 Min. marinieren lassen.
Stärke mit Zucker und Kardamom verrühren, mit 2 EL Wasser und Sherry glatt rühren und an die Seite stellen.
Paprika in Streifen, Lauchzwiebeln in 2,5 cm lange Abschnitte, Weißkohlblätter in Vierecke schneiden (ca. 2,5 x 2,5 cm), Ananas würfeln.
1 EL Öl im Wok oder in der Pfanne erhitzen. Mariniertes Hähnchenfleisch bei mittlerer Hitze 3-4 Min. anbraten. Anschließend mit dem Bratensaft in eine Schüssel geben und zugedeckt an die Seite stellen.
Restliches Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, Paprika hineingeben und 1 Min. anbraten, Zwiebeln und Weißkohl zugeben und weitere 2 Min. braten. Hähnchenfleisch mit dem Bratensaft wieder zum Gemüse geben. Die bereits angerührte Speisestärke nochmals umrühren und dazu geben. Ananaswürfel und Mungobohnensprossen unterheben, nur kurz erwärmen. Mit Paprika, Sesamöl, Pfeffer und Salz abschmecken.