Hähnchenstreifen mit Ananas

Name: Hähnchenstreifen mit Ananas
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stücke Baguettes; 500 g Hähnchenbrust; Pfeffer; 2 TL Traubenkernöl, mit Zitrone; 1 TL Senfkorn; 70 ml Gemüsebrühe; 2 TL Estragon; 2 Blätter Ananassalbei; 2 TL Ahornsirup; 170 g Ananasfruchtfleisch, frisch; 0,5 Paprikas, orange; Salz; 2 Knoblauchzehen, klein; 1 TL Kurkuma; 750 g Tomaten; 2 Frühlingszwiebeln, klein; 0,5 Tassen Sommerwein; 2 Thymianzweige, groß; 4 EL Traubenkernöl, mit Zitrone; 2 TL Sojasauce; 1 Stück Ingwer, in dünne Scheiben geschnitten, walnussgroß

Exotisch-fruchtiges Gericht vom Grill: Probieren Sie unsere marinierten Hähnchenstreifen mit selbstgemachtem Ananas-Curry-Paprika-Ketchup!

Zubereitungszeit: 25 min.
Gesamtzeit: 65 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 372 kcal
Ernährungsform: Laktosefrei

Zutaten

Portionen

750 g: Tomaten
2 TL: Traubenkernöl, mit Zitrone
2: Frühlingszwiebeln, klein
2: Knoblauchzehen, klein
170 g: Ananasfruchtfleisch, frisch
0,5: Paprikas, orange
70 ml: Gemüsebrühe
2 Blätter: Ananassalbei
2 TL: Estragon
1 TL: Senfkorn
1 TL: Kurkuma
2 TL: Ahornsirup; Salz; Pfeffer

4 EL: Traubenkernöl, mit Zitrone
1 Stück: Ingwer, in dünne Scheiben geschnitten, walnussgroß
2: Thymianzweige, groß
2 TL: Sojasauce
0,5 Tassen: Sommerwein

500 g: Hähnchenbrust

2 Stücke: Baguettes

Zubereitung

Für die Hähnchenstreifen 4 Schaschlik Stäbchen wässern. Hähnchenbrust der Länge nach in 1 cm dicke Streifen schneiden. Marinade-Zutaten vermischen. Fleisch auf die Spieße aufspießen und mit der Marinade einpinseln. 1 Stunde oder über Nacht marinieren.
Hähnchenstreifen auf jeder Seite bei mittlerer Hitze 3 Minuten anbraten oder grillen. Zugedeckt 5 Minuten nachziehen lassen.
Für den Ketchup Tomaten vierteln, grüne Ansätze entfernen. Öl in einen Topf geben und Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze kurz anbraten. Tomaten, Ananas und Paprika zugeben weitere 5 Minuten anbraten. Übrige Zutaten zugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Anschließend kurz pürieren und abkühlen lassen. Dazu das Baguette servieren.