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Hähnchenstreifen mit Ananas

Hähnchenstreifen mit Ananas

Exotisch-fruchtiges Gericht vom Grill: Probieren Sie unsere marinierten Hähnchenstreifen mit selbstgemachtem Ananas-Curry-Paprika-Ketchup!

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Zutaten

2 Portionen

Für die Hähnchenstreifen:
  • 250 g Hähnchenbrust

Für die Marinade:
  • 2 EL Traubenkernöl, mit Zitrone

  • 0.5 Stück Ingwer, walnussgroß, in dünne Scheiben geschnitten

  • 1 großer Thymianzweig

  • 1 TL Sojasauce

  • 0.25 Tasse Sommerwein

Für den Ketchup:
  • 375 g Tomate

  • 1 TL Traubenkernöl, mit Zitrone

  • 1 kleine Frühlingszwiebel

  • 1 kleine Knoblauchzehe

  • 85 g Ananasfruchtfleisch, frisch

  • 0.25 Paprika, orange

  • 35 ml Gemüsebrühe

  • 1 Blatt Ananassalbei

  • 1 TL Estragon

  • 0.5 TL Senfkorn

  • 0.5 TL Kurkuma

  • 1 TL Ahornsirup

  • Salz

  • Pfeffer

Zubereitung

  1. 1
    Für die Hähnchenstreifen

    4 Schaschlikstäbchen wässern.

  2. 2
    Für die Hähnchenstreifen

    Hähnchenbrust der Länge nach in 1 cm dicke Streifen schneiden.

  3. 3
    Für die Hähnchenstreifen

    Marinadezutaten vermischen. Fleisch auf die Spieße aufspießen und mit der Marinade einpinseln. 1 Stunde oder über Nacht marinieren.

  4. 4
    Für die Hähnchenstreifen

    Auf jeder Seite bei mittlerer Hitze 3 Minuten anbraten oder grillen. Zugedeckt 5 Minuten nachziehen lassen.

  5. 5
    Für den Ketchup

    Tomaten vierteln, grüne Ansätze entfernen.

  6. 6
    Für den Ketchup

    Öl in einen Topf geben und Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze kurz anbraten.

  7. 7
    Für den Ketchup

    Tomaten, Ananas und Paprika zugeben weitere 5 Minuten anbraten. Übrige Zutaten zugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

  8. 8
    Für den Ketchup

    Kurz pürieren und abkühlen lassen. Dazu passen Grillkartoffeln mit Sauerrahm. Probieren Sie auch das leckere Schaschlik-Rezept !

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 1863kJ 22%

    Energie

  • 445kcal 22%

    Kalorien

  • 39g 15%

    Kohlenhydrate

  • 15g 21%

    Fett

  • 35g 70%

    Eiweiß

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