Hähnchenstreifen mit Ananas

Name: Hähnchenstreifen mit Ananas
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 750 g Tomaten; 2 TL Traubenkernöl, mit Zitrone; 2 Frühlingszwiebeln, klein; 2 Knoblauchzehen, klein; 170 g Ananasfruchtfleisch, frisch; 0,5 Paprikas, orange; 70 ml Gemüsebrühe; 2 Blätter Ananassalbei; 2 TL Estragon; 1 TL Senfkorn; 1 TL Kurkuma; 2 TL Ahornsirup; Salz; Pfeffer; 4 EL Traubenkernöl, mit Zitrone; 1 Stück Ingwer, walnussgroß, in dünne Scheiben geschnitten; 2 Thymianzweige, groß; 2 TL Sojasauce; 0,5 Tassen Sommerwein; 500 g Hähnchenbrust; 2 Stücke Baguettes

Exotisch-fruchtiges Gericht vom Grill: Probieren Sie unsere marinierten Hähnchenstreifen mit selbstgemachtem Ananas-Curry-Paprika-Ketchup!

Zubereitungszeit

25 min.
Gesamtzeit

65 min.
Schwierigkeit

Mittel
Kalorien / Portion

372 kcal
Ernährungsform

Laktosefrei

Zutaten

Portionen

750 g: Tomaten

2 TL: Traubenkernöl, mit Zitrone

2: Frühlingszwiebeln, klein

2: Knoblauchzehen, klein

170 g: Ananasfruchtfleisch, frisch

0,5: Paprikas, orange

70 ml: Gemüsebrühe

2 Blätter: Ananassalbei

2 TL: Estragon

1 TL: Senfkorn

1 TL: Kurkuma

2 TL: Ahornsirup

Salz

Pfeffer

4 EL: Traubenkernöl, mit Zitrone

1 Stück: Ingwer, walnussgroß, in dünne Scheiben geschnitten

2: Thymianzweige, groß

2 TL: Sojasauce

0,5 Tassen: Sommerwein

500 g: Hähnchenbrust

2 Stücke: Baguettes

Zubereitung

Für die Hähnchenstreifen 4 Schaschlik Stäbchen wässern. Hähnchenbrust der Länge nach in 1 cm dicke Streifen schneiden. Marinade-Zutaten vermischen. Fleisch auf die Spieße aufspießen und mit der Marinade einpinseln. 1 Stunde oder über Nacht marinieren.
Hähnchenstreifen auf jeder Seite bei mittlerer Hitze 3 Minuten anbraten oder grillen. Zugedeckt 5 Minuten nachziehen lassen.
Für den Ketchup Tomaten vierteln, grüne Ansätze entfernen. Öl in einen Topf geben und Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze kurz anbraten. Tomaten, Ananas und Paprika zugeben weitere 5 Minuten anbraten. Übrige Zutaten zugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Anschließend kurz pürieren und abkühlen lassen. Dazu das Baguette servieren.