Name: Gochujang
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 2.0 Knoblauchzehe; 1.0 EL Sojabohnenpaste, fermentiert; 60.0 ml Reissirup; 60.0 g Miso Paste, hell; 30.0 ml Tamari-Sojasauce; 50.0 g Chilipulver, koreanisch; 2.0 EL Paprikaflocken, mild

10 min.

Dauer
10 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
144 kcal

Kalorien / Portion
Vegan

2 Knoblauchzehe
1 EL Sojabohnenpaste, fermentiert
60 ml Reissirup
60 g Miso Paste, hell
30 ml Tamari-Sojasauce
50 g Chilipulver, koreanisch
2 EL Paprikaflocken, mild

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Zubereitung

1

Knoblauch pellen und fein hacken. In einer Schüssel mit der Sojabohnenpaste, dem Reissirup, der Misopaste, Sojasoße, Chilipulver und Paprikapulver zu einer Paste verrühren. Sollte die Paste zu trocken sein, etwas lauwarmes Wasser hinzugeben.
2

Die Paste entweder sofort verwenden oder in ein luftdicht verschließbares Gefäß geben und maximal 3 Wochen im Kühlschrank lagern.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

603kJ 7%

Energie
144kcal 7%

Kalorien
26g 10%

Kohlenhydrate
4g 6%

Fett
5g 10%

Eiweiß

Gochujang

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