Name: Birnen mit Preiselbeeren
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4.0 große Birne; 0.5 Zitrone; 4.0 EL Butter; 6.0 EL Zucker, braun; 1.0 TL Zimt; 2.0 TL Honig; 1.0 Zweig Thymian; 50.0 g Haselnuss, gehackt; 120.0 g Wildpreiselbeere (aus dem Glas)

20 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
289 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei
Vegetarisch

4 große Birne
0.5 Zitrone
4 EL Butter
6 EL Zucker, braun
1 TL Zimt
2 TL Honig
1 Zweig Thymian
50 g Haselnuss, gehackt
120 g Wildpreiselbeere (aus dem Glas)

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Zubereitung

1

Birnen waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Schnittfläche der Birnen mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird.
2

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zucker zugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Zimt zugeben. Birnen mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne geben und 2-3 Minuten karamellisieren lassen. Vorsichtig wenden und weitere 2-3 Minuten goldbraun braten.
3

Birnen mit Honig beträufeln und mit frisch gezupften Thymianblättchen bestreuen. Vorsichtig durchschwenken. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. Beiseitestellen.
4

Karamellisierte Birnen auf Tellern anrichten, mit Preiselbeeren und gehackten Haselnüssen garnieren und servieren.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1210kJ 14%

Energie
289kcal 14%

Kalorien
36g 14%

Kohlenhydrate
17g 24%

Fett
3g 6%

Eiweiß

Birnen mit Preiselbeeren

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