Alkoholfreier Glühwein

Nektar statt Rebensaft: Rezept für alkoholfreien Glühwein

Der Glühwein gehört zur Adventszeit wie Plätzchen und Stollen. Das Heißgetränk wird besonders gerne auf Weihnachtsmärkten getrunken und enthält für gewöhnlich Alkohol, da es auf der Grundlage von rotem oder – wie in unserem Weißer-Glühwein-Rezept – weißem Wein hergestellt wird. Dieser wird zusammen mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Nelken und Sternanis erhitzt und eventuell gesüßt. Beim sogenannten Kinderglühwein, der an vielen Ständen angeboten wird, handelt es sich nicht um Wein im eigentlichen Sinne, sondern zumeist um einen Punsch aus Fruchtsäften, Gewürzen und Zucker oder Honig. In unserem Rezept für alkoholfreien Glühwein erklären wir dir, wie du ein solches Getränk selbst herstellen und damit Groß und Klein begeistern kannst. Du benötigst hierfür roten Traubensaft, Apfelsaft, Johannisbeer- sowie Sauerkirsch-Nektar und als Gewürze Kardamomkapseln, Zimtstangen und Nelken. Alle Zutaten werden in einem Topf erwärmt, wobei sich ein unwiderstehlicher Duft in der Küche verbreitet, und am Schluss mit Limettensaft abgeschmeckt. Nachdem du die Gewürze entfernt hast, füllst du den Glühwein in Gläser und garnierst jedes mit einer Zimtstange und einer getrockneten Orangenscheibe. Letztere kannst du auch leicht selbst herstellen. Wie du dabei vorgehst, erfährst du mithilfe unserer Tipps zum Trocknen von Orangenscheiben. Das Getränk eignet sich übrigens auch für unseren saftigen Glühweinkuchen. Eine weitere Rezeptidee für einen leckeren Fruchtdrink ist unser heißer Johannisbeer-Punsch mit Brombeersaft. Möchtest du wiederum im Sommer stilvoll anstoßen, dennoch nüchtern bleiben, erklären wir dir, was es mit alkoholfreiem Wein auf sich hat.

Rezept für alkoholfreien Glühwein mit Tee

Unser Rezept für alkoholfreien Glühwein kannst du ganz einfach variieren, zum Beispiel indem du anstelle des Saftes beziehungsweise Nektars Tee verwendest oder beides mischst – so, wie wir es in unserem Rezept für den Kinderpunsch vorschlagen. Für Kinder eignen sich Früchte- und Kräutertees, weshalb wir in diesem Rezept Früchtetee verwenden, den wir mit Apfelsaft kombinieren. Veredelt mit Zimt, Vanille, einem Spritzer Zitrone und kleinen Apfelstücken, wird der Punsch auch Erwachsene überzeugen. Trink so viel davon, wie du möchtest – einen "Kater" am nächsten Morgen brauchst du nicht zu befürchten!

Tipp: Erhitze den alkoholfreien Glühwein nach unserem Rezept nicht zu stark, keinesfalls über 80 Grad Celsius, da sonst die Gewürze ihren Geschmack verändern und das Aroma beeinträchtigt wird. Hier findest du unser klassisches Glühwein-Rezept mit Rotwein – oder du servierst unsere leckere Feuerzangenbowle.