Apfelessig: Wirkung von A wie Abnehmen bis W wie Warze
Als Zutat für Dressings und zum Einlegen hat Apfelessig einen festen Platz in der Küche. Aber ist er auch so gesund, wie oft behauptet wird? Wir gehen den Fragen nach, ob Apfelessig gut für die Haut ist, beim Abnehmen hilft oder den Darm unterstützt.
Apfelessig: Wirkung auf den Körper
Apfelessig kann vielseitig eingesetzt werden
In vielen Küchen steht Apfelessig als Kochzutat, aber glaubt man diversen Quellen im Internet, kann er noch viel mehr. So soll er, als Hausmittel eingesetzt, die Gesundheit fördern und bei allerlei Wehwehchen helfen. Längst nicht alle Behauptungen sind aus wissenschaftlicher Sicht haltbar. Lediglich eine leicht antibakterielle Wirkung von Apfelessig ist durch seriöse Studien belegt. Dass er das Immunsystem stärkt, eine günstige Wirkung bei Diabetes hat oder Verdauungsbeschwerden lindert, ist nicht hinreichend nachgewiesen. Schaden kann die innerliche Anwendung aber auch nicht. Als fermentiertes Lebensmittel enthält Apfelessig Probiotika und kann eventuell zu einer gesunden Darmflora beitragen. Möchtest du den Obstessig trinken, empfehlen sich neben einer Verdünnung mit Wasser auch unsere leckeren, erfrischenden Switchel-Rezepte, bei denen er eine Hauptzutat bildet.
Mit Apfelessig abnehmen – was wirklich dahintersteckt
Rund um das Thema Apfelessig kursieren viele Abnehmversprechen. Häufig wird empfohlen, eine kleine Menge Apfelessig vor den Mahlzeiten einzunehmen, um den Appetit zu zügeln oder die Fettverbrennung anzukurbeln. Wissenschaftlich eindeutig belegt sind diese Effekte jedoch nicht. Vereinzelte Studien deuten zwar darauf hin, dass Apfelessig den Blutzuckeranstieg nach kohlenhydratreichen Mahlzeiten beeinflussen kann, daraus lässt sich jedoch kein verlässlicher Gewichtsverlust ableiten. Eine Gewichtsreduktion hängt primär von einer ausgewogenen Ernährung und Bewegung ab. Apfelessig kann trotzdem Bestandteil einer bewussten Ernährung sein, etwa als Zutat in Dressings.
Gesundheitliche Wirkung von Apfelessig auf die Haut
Apfelessig nur in Maßen auf die Haut auftragen
Äußerlich angewendet, wird Apfelessig häufig als Schönheitsmittel bezeichnet. Ein Peeling oder Gesichtswasser mit der sauren Zutat soll die Haut desinfizieren und Unreinheiten beseitigen. Wer unter Warzen oder Ekzemen leidet, könne diese mit dem Essig loswerden. Und auch Falten glätten sich angeblich, wenn du regelmäßig Apfelessig aufträgst. Das kann in manchen Fällen tatsächlich funktionieren, hat aber seine Tücken. So besteht die Gefahr, dass die Haut austrocknet oder gereizt wird. Probiere daher zunächst unbedingt die Wirkung von Apfelessig auf deiner Haut aus, indem du etwas verdünnten Essig an einer unauffälligen Stelle wie der Armbeuge aufträgst und beobachtest, was passiert.
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In Maßen genießen und nicht supplementieren
Apfelessig besser frisch als in Kapselform verwenden
Alles in allem lässt sich sagen, dass Apfelessig am Morgen oder zu einer anderen Tageszeit seine Berechtigung als gutes Nahrungsmittel hat und teilweise als Naturheilmittel wirken kann. Wer Apfelessig ganz normal beim Kochen verwendet, macht also nichts falsch. Der Nutzen einer gezielten Einnahme – womöglich in Kapselform – ist äußerst fragwürdig, sodass die Verbraucherzentralen davon abraten. Das gilt besonders für hohe Dosierungen jenseits von ein paar Teelöffeln pro Tag. Die Verwendung als Hautpflegemittel lohnt einen vorsichtigen Versuch.
