Grundsätzlich kennt der Kräuteranbau keine Grenzen: Du kannst deine Küchenkräuter auf dem Balkon, der Fensterbank, im Garten oder Gewächshaus anbauen. Beachten solltest du dabei dennoch einige Dinge. Denn es gibt Kräuter, die vertragen Sonne überhaupt nicht, während andere Licht dringend benötigen. Die Kräuterkunde spricht daher von sonnigen, schattigen sowie halbschattigen Standorten für den Anbau. Einheimische Sorten kommen mit der Witterung hierzulande, mit Kälte und Feuchtigkeit, besser zurecht als Kräuterarten aus dem Süden. Daher ist es wichtig, sich zunächst zu überlegen, welche Kräuter du anbauen möchtest. Danach prüfe, ob die Küchenkräuter auf der Fensterbank genügend Licht abbekommen. Baust du Küchenkräuter im Garten an, achte immer darauf, dass das Beet windgeschützt ist. Auf direkten Bodenkontakt bist du dabei nicht angewiesen. Küchenkräuter hängend anzubauen, ist ebenso eine Option wie das Hochbeet. Natürlich kannst du deine Anbauflächen auch auf mehrere Standorte verteilen, teilweise auch nach drinnen verlegen. Küchenkräuter für die Fensterbank sind beispielsweise Dill, Pfefferminze, Basilikum, Oregano, Thymian, Schnittlauch und Kresse. Darüber hinaus gilt:

• Einen schattigen Platz brauchen Bärlauch und Kresse. Ersterer breitet sich besonders intensiv aus. Grenze den Standort daher mithilfe einer Kunststofffolie ein.

• Halbschattig pflanzt du Pfefferminze, Schnittlauch, Liebstöckel und Petersilie ein. Wobei Letztere auch mit noch etwas weniger Licht auskommt. Zudem zählt sie zu den Küchenkräutern, die du auch im Topf ziehen kannst, und sich so ganzjährig ernten lässt.

• Sonne benötigt einerseits Basilikum. Ob du deine Küchenkräuter im Gewächshaus, Garten oder auf der Fensterbank anpflanzt: Achte darauf, Basilikum nicht der direkten Mittagssonne auszusetzen. Dafür ist es zu empfindlich. Das gilt übrigens auch, wenn du Melone im Topf pflanzt. Ebenfalls viel Licht benötigen Salbei, Thymian sowie Rosmarin.

Welche Kräuter du auf dem Balkon anpflanzen kannst, erfährst du mit unseren EDEKA Tipps & Tricks.

Die Grundregel besagt: Küchenkräuter, die du gemeinsam einpflanzt, sollten nahezu dieselben Bedingungen bevorzugen. Einheimisch verträgt sich daher eher mit einheimisch, mediterran mit mediterran. Mischkulturen wehren Schädlinge dabei besser ab. Stelle nur sicher, dass alle Sorten genügend Entfaltungsraum für ihre Wurzeln haben, wenn du die passende Kombination an Küchenkräutern bestimmst.

• Kräuter, die gut zusammenpassen: Rosmarin unterstützt das Wachstum von Basilikum. Da Letzteres mehr Wasser braucht, pflanze sie im Topf mit etwas Entfernung zueinander an. Erfahre außerdem bei uns, wie du Basilikum vermehrst. Thymian passt wiederum zu Fenchel, Koriander und Estragon, während Petersilie mit Dill, Majoran, Schnittlauch und Kerbel harmoniert. Als Allzweckwaffe, die das Wachstum anderer Kräuter stimuliert, dient Zitronenmelisse.

• Kräuter, die nicht zusammenpassen: Thymian und Majoran vertragen sich ebenso wenig wie Basilikum und Melisse. Fenchel beißt sich wiederum mit Koriander und Majoran, Kamille mit Petersilie.

Damit du lange Freude an deinen Küchenkräutern hast, ist auch die richtige Ernte wichtig. Während etwa bei Salbei, Rosmarin und Thymian die kontinuierliche Ernte der Pflege dient, schneidest du von Dill, Petersilie und Schnittlauch besser größere Mengen mit zeitlichem Abstand ab.