Ja und nein, denn die einzig und alleinige Kartoffel-Diät gibt es nicht. Wie viele andere Diäten auch, lässt sich diese Hungerkur in diversen Spielarten durchführen. In der strengen Variante stehen für einen bestimmten Zeitraum tatsächlich nur die Knollenfrüchte auf dem Speiseplan, in anderen Plänen sind auch weiteres Gemüse sowie Obst oder Eier und Quark erlaubt. Auch die tägliche Menge ist flexibel und reicht von etwa 600 bis 1000 Gramm Kartoffeln. Angesichts des Low-Carb-Trends werden Sie sich jetzt vielleicht fragen: Machen Kohlenhydrate dick? Sind die stärkereichen Kartoffeln dann nicht ungeeignet für eine Diät? Diese Schlussfolgerung trifft nicht zu, wenn die Knollen richtig zubereitet werden. Ohne Fett mit Dampf gegart etwa sind Kartoffeln durchaus zum Abnehmen geeignet, in Form fetttriefender Pommes frites dagegen nicht. Die Kohlenhydrate und der pflanzliche Eiweißanteil in der Knollenfrucht sättigen gut, weshalb Sie nicht so viel davon zu essen brauchen und tatsächlich bis zu einem Kilogramm Gewicht pro Tag verlieren können. Die Kartoffeldiät gilt deshalb auch als Diät, bei der Sie nicht hungern müssen – ganz im Gegensatz zu einer strikt durchgeführten Apfeldiät.

Die Vielzahl der Kartoffel-Rezepte lässt bei einer Kur über mehrere Tage keine Langeweile aufkommen. Möchten Sie die Kartoffel-Diät länger als eine Woche durchführen, empfiehlt sich neben Eiern und Milchprodukten die Hinzunahme weiterer Lebensmittel wie Salat, Fisch, mageres Fleisch, Gemüse und Obst. So vermeiden Sie Eintönigkeit und beugen Nähstoffdefiziten vor. Zur Inspiration kann folgender Plan für 3 Tage dienen:

Extra-Kalorienspartipp: Lassen Sie die Kartoffeln nach dem Garen abkühlen, wandelt sich ein Teil der Stärke in den unverdaulichen Ballaststoff Inulin um – und die Knollen werden energieärmer. Das funktioniert auch, wenn sie nach der Abkühlphase später wieder erwärmt werden.