Waffelkekse

Name: Waffelkekse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 25 Portionen
Ingredients: 1 Prise Salz; 1 Päckchen Vanillezucker; 0 etwas Butter, zum Einfetten; 150 g Butter; 100 g Rohrohrzucker; 1 Ei; 250 g Weizenmehl, Type 405; 0,5 Orangen, unbehandelt

Sie sehen aus wie kleine Mini-Waffeln, sind aber etwas knuspriger: Unser Rezept für selbstgemachte Waffelkekse aus dem Waffeleisen.

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 30 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 98 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 2.

Zutaten

Portionen

0,5: Orangen, unbehandelt
150 g: Butter
100 g: Rohrohrzucker
1 Päckchen: Vanillezucker
1 Prise: Salz
250 g: Weizenmehl, Type 405
1: Ei
etwas: Butter, zum Einfetten

Zubereitung

Orange heiß abspülen, trocken tupfen, die Schale abreiben sowie 1-2 EL Saft auspressen.
Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel unter Zuhilfenahme eines Handrührgerätes (Schneebesen) schaumig rühren. Salz und Orangenabrieb zugeben und einrühren.
Mehl in eine Schüssel sieben und mit der Butter-Zucker-Mischung, Orangensaft sowie dem Ei zu einem glatten Teig verkneten. Mit den Händen kleine Kugeln von ca. 2 cm Durchmesser formen.
Waffeleisen erhitzen und mit Butter einpinseln. Je eine Teigkugel mittig auf einem Waffelherz platzieren. Waffeleisen zuklappen und die Kekse 1-1,5 Minuten goldbraun backen. So verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist. Zwischendurch das Waffeleisen erneut einfetten.