Nur fünf Minuten und fünf Zutaten brauchst du für die Zubereitung dieser unwiderstehlichen veganen Schokocreme. Was genau drinsteckt und wie lange die selbstgemachte Creme sich hält, verraten wir dir in diesem Beitrag.
Zubereitungszeit
5 min.
Gesamtzeit
15 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
214 kcal
Ernährungsform
Vegan
Ernährungsform
Glutenfrei
Ernährungsform
Vegetarisch
Ernährungsform
Laktosefrei
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
4
Portion(en).
4
50
g
Datteln, ohne Kerne
100
g
Mandelmus
2
EL
Kakaopulver
5
EL
Kokosmilch
1
Prise
Salz
Unser Tipp
Auch lecker mit anderen Nussmus-Sorten wie Cashew oder Haselnuss.
Nach Geschmack mit Vanille oder Zimt verfeinern.
Zubereitung
Datteln grob stückeln und in einer kleinen Schüssel 10 Minuten in warmem Wasser einweichen.
Anschließend die Datteln abtropfen lassen und mit den restlichen Zutaten fein mixen oder pürieren.
Je nach gewünschter Konsistenz etwas vom Einweichwasser der Datteln zufügen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
895 kj (11 %)
Kalorien
214 kcal (11 %)
Kohlenhydrate
16 g
Fett
16 g
Eiweiß
5 g
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Vegane Schokocreme: Kokosmilch als köstlicher Ersatz
Herkömmliche Schoko- und Nuss-Nougat-Cremes enthalten in der Regel Milch. Wer sich vegan ernährt und nicht auf den süßen Schokogenuss verzichten möchte, kann seine vegane Schokocreme selber machen: Basis unseres Rezepts sind Datteln und Mandelmus. Diese beiden Zutaten werden mit Kokosmilch und Kakaopulver sowie einer Prise Salz fein püriert. Das Ergebnis: die beste vegane Schokocreme, die du zu Hause herstellen kannst.
Vegane Schokocreme aus Datteln zubereiten
Damit das Schokomus schön cremig wird, weichen wir die Datteln in unserem Rezept für vegane Schokocreme vorher in warmem Wasser ein. Als besonders weich gelten die Dattelsorten Sukari und Anbara, beide aus Saudi Arabien. Datteln bereichern übrigens viele köstliche Gerichte mit ihrer würzigen Süße, wie unser Kabeljaufilet mit Couscous oder einen Feldsalat mit Datteln. In der veganen Ernährung kommen die Wüstenfrüchte gerne beim Backen zum Einsatz: Probiere doch mal veganes Gebäck wie die veganen Spekulatius-Tartelettes oder die veganen Schokomuffins.
Vegane Schokocreme aufbewahren
Natürlich kannst du dir diese rein pflanzliche Schokocreme einfach nur aufs Brötchen schmieren. Du kannst aber noch viel mehr damit anstellen: Sie eignet sich beispielsweise für die Zubereitung von Desserts und Torten oder als Topping für Cupcakes. Wie wäre es mit einer spektakulären veganen Schokoladencreme-Torte oder einem raffinierten Schichtdessert aus Schokocreme und Beeren? Die vegane Schokocreme hält sich abgedeckt im Kühlschrank circa fünf Tage.
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
