Mit dunkler Creme geschmierte Brotscheiben auf Holzbrett

Vegane Schokocreme

Name: Vegane Schokocreme
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Datteln, ohne Kerne; 100 g Mandelmus; 2 EL Kakaopulver; 5 EL Kokosmilch; 1 Prise Salz

Nur fünf Minuten und fünf Zutaten brauchst du für die Zubereitung dieser unwiderstehlichen veganen Schokocreme. Was genau drinsteckt und wie lange die selbstgemachte Creme sich hält, verraten wir dir in diesem Beitrag.

Zubereitungszeit

5 min.
Gesamtzeit

15 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

214 kcal
Ernährungsform

Vegan

Ernährungsform

Glutenfrei

Ernährungsform

Vegetarisch

Ernährungsform

Laktosefrei

Zutaten

Portionen

50 g: Datteln, ohne Kerne

100 g: Mandelmus

2 EL: Kakaopulver

5 EL: Kokosmilch

1 Prise: Salz

Unser Tipp

Auch lecker mit anderen Nussmus-Sorten wie Cashew oder Haselnuss. Nach Geschmack mit Vanille oder Zimt verfeinern.

Zubereitung

Datteln grob stückeln und in einer kleinen Schüssel 10 Minuten in warmem Wasser einweichen.
Anschließend die Datteln abtropfen lassen und mit den restlichen Zutaten fein mixen oder pürieren.
Je nach gewünschter Konsistenz etwas vom Einweichwasser der Datteln zufügen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).

Nährwerte	pro Portion
Energie	895 kj (11 %)
Kalorien	214 kcal (11 %)
Kohlenhydrate	16 g
Fett	16 g
Eiweiß	5 g

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Vegane Schokocreme: Kokosmilch als köstlicher Ersatz

Herkömmliche Schoko- und Nuss-Nougat-Cremes enthalten in der Regel Milch. Wer sich vegan ernährt und nicht auf den süßen Schokogenuss verzichten möchte, kann seine vegane Schokocreme selber machen: Basis unseres Rezepts sind Datteln und Mandelmus. Diese beiden Zutaten werden mit Kokosmilch und Kakaopulver sowie einer Prise Salz fein püriert. Das Ergebnis: die beste vegane Schokocreme, die du zu Hause herstellen kannst.

Vegane Schokocreme aus Datteln zubereiten

Damit das Schokomus schön cremig wird, weichen wir die Datteln in unserem Rezept für vegane Schokocreme vorher in warmem Wasser ein. Als besonders weich gelten die Dattelsorten Sukari und Anbara, beide aus Saudi Arabien. Datteln bereichern übrigens viele köstliche Gerichte mit ihrer würzigen Süße, wie unser Kabeljaufilet mit Couscous oder einen Feldsalat mit Datteln. In der veganen Ernährung kommen die Wüstenfrüchte gerne beim Backen zum Einsatz: Probiere doch mal veganes Gebäck wie die veganen Spekulatius-Tartelettes oder die veganen Schokomuffins.

Vegane Schokocreme aufbewahren

Natürlich kannst du dir diese rein pflanzliche Schokocreme einfach nur aufs Brötchen schmieren. Du kannst aber noch viel mehr damit anstellen: Sie eignet sich beispielsweise für die Zubereitung von Desserts und Torten oder als Topping für Cupcakes. Wie wäre es mit einer spektakulären veganen Schokoladencreme-Torte oder einem raffinierten Schichtdessert aus Schokocreme und Beeren? Die vegane Schokocreme hält sich abgedeckt im Kühlschrank circa fünf Tage.