Eine Schale Basmatireis, getoppt knusprig-karamellisierten Tofuwürfeln, garniert mit Frühlingszwiebeln und Sesam

Sticky Tofu

Name: Sticky Tofu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stangen Frühlingszwiebeln; 2 EL Sesam, hell; 400 g Räuchertofus; 2 EL Zucker, braun; 1 Stück Ingwer, 2 cm dick geschnitten; 4 EL Maisstärke; 4 EL Ahornsirup; 2 EL Reisessig; 4 EL Sojasauce, hell; 6 EL Sesamöl; 2 Knoblauchzehen

Sticky Tofu: Knuspriger Tofu in süß-würziger Sauce – vegan, proteinreich & ideal für asiatische Gerichte. Einfach & lecker!

Zubereitungszeit: 30 min.
Gesamtzeit: 30 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 255 kcal
Ernährungsform: Vegan
Ernährungsform: Laktosefrei

Zutaten

Portionen

400 g: Räuchertofus
4 EL: Maisstärke
6 EL: Sesamöl
1 Stück: Ingwer, 2 cm dick geschnitten
2: Knoblauchzehen
4 EL: Sojasauce, hell
2 EL: Reisessig
4 EL: Ahornsirup
2 EL: Zucker, braun

2 Stangen: Frühlingszwiebeln
2 EL: Sesam, hell

Zubereitung

Räuchertofu in Küchenpapier einwickeln und auf einem Küchenbrett auspressen. In ca. 2 cm große Würfel schneiden, rundherum mit 3 EL Maisstärke bestäuben und in einer heißen Pfanne in 3 EL Sesamöl goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Ingwer schälen und auf einer Reibe fein reiben. Knoblauch pellen und fein hacken. 1 EL Sesamöl in die noch heiße Pfanne geben. Ingwer sowie Sesam kurz anschwitzen. Sojasoße, Reisessig, 2 EL Sesamöl, Ahornsirup und brauner Zucker zugeben. Kurz aufkochen lassen.
In der Zwischenzeit 1 EL Maisstärke mit 2 EL Wasser glatt verrühren, zur Soße geben und für 1-2 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Tofuwürfel in die Pfanne geben und mit der Soße vermengen.
Für das Topping die Frühlingszwiebeln waschen, Enden abschneiden und in feine Röllchen schneiden. Sticky Tofu mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen toppen und servieren.