Ein Kuchen, der in 20 Minuten auf dem Kaffeetisch steht – das gibt es nicht! Doch, der Schüttelkuchen ist der vielleicht schnellste Kuchen der Welt und begeistert dazu noch mit einem erfrischend-fruchtigen Geschmack.
Zubereitungszeit
20 min.
Gesamtzeit
20 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
337 kcal
Bewertung
1 (1)1.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 1.
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
12
Portion(en).
12
1
Biskuitboden
375g
Mandarinen
1.000g
Sahne
2Päckchen
Sahnesteif
2Päckchen
Puddingpulver Vanille
Zubereitung
Biskuitboden auf einer Tortenplatte platzieren.
Mandarinen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. 12 Mandarinen für die Tortendekoration beiseitelegen. 800 ml Sahne, Sahnesteif und Dessertcreme in eine verschließbare Schüssel geben und so lange kräftig schütteln, bis die Sahne keine Schüttelgeräusche mehr macht.
Den Boden des Biskuitteiges mit Mandarinen belegen. Die Creme mit einem Teigschaber kuppelförmig auf dem Biskuitboden verstreichen. Die restliche Sahne mit dem Handrührgerät (Schneebesen) steif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen und 12 kleine Tupfer randständig auf die Creme aufspritzen. Je eine Mandarine auf den Sahnetupfer geben.
Den Kuchen nach Belieben sofort servieren oder zunächst im Kühlschrank kaltstellen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.411 kj (17 %)
Kalorien
337 kcal (17 %)
Kohlenhydrate
18 g
Fett
28 g
Eiweiß
4 g
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Was ist ein Schüttelkuchen?
Geschüttelt, nicht gerührt – so trinkt James Bond seinen Wodka Martini. Nach dem gleichen Prinzip wird der Schüttelkuchen mit Mandarinen zubereitet: Geben Sie Sahne, Sahnesteif und Dessertcreme in eine große Schüssel mit Deckel und schütteln Sie diese kräftig, nicht rühren!
Heraus kommt eine feste Creme, die sich wunderbar auf dem Biskuitboden verteilen und zu einer Kugel aufhäufen lässt. Gekrönt wird das Ganze mit Sahnetupfer und Mandarinen, die sie natürlich auch für unser Mandarinen-Dessert nutzen. Den Biskuitboden können Sie fertig kaufen, aber natürlich auch selbst backen: Mit Eiern, Zucker, Mehl, Speisestärke, Backpulver und Mineralwasser zaubern Sie Biskuitböden für fruchtige Torten oder raffinierte Rollen, wie z. B. unsere Zitronen-Biskuitrolle oder eine Erdbeer-Mascarpone-Torte.
Statt der Zitrusfrüchte können Sie auch Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche, Beeren oder Ananas unter und auf die Creme geben. Nüsse und Mandeln harmonieren ebenfalls sehr gut mit dem Obst und der Dessertcreme. Und apropos Creme: Das Rezept für Schüttelkuchen funktioniert mit jedem Puddingpulver – ganz gleich, ob Vanille, Zitrone oder Waldbeere.
Tipp: Probieren Sie auch einen Stracciatella-Schüttelkuchen mit Sahne-Creme und Schokoraspeln. Dazu passen z. B. frische Erdbeeren.
Kuchen ohne backen
Nicht nur der Schüttelkuchen kommt ganz ohne Ofen aus: Auch andere Kuchenklassiker wie die Philadelphia-Torte oder der Kalte Hund werden nicht gebacken. Stattdessen werden die Kuchenböden aus Keksen hergestellt: Bei der Philadelphia-Torte bilden zerbröselte Löffelbiskuits das Fundament des Kuchens, beim Kalten Hund sorgen Butterkekse für Crunch zwischen der Schokolade. Mehr Kuchen-Rezepte, bei denen Sie den Backofen gar nicht erst vorheizen müssen, finden Sie in unseren Rezepten für Kuchen ohne Backen.
