Den großen Frische-Kick für Herbst und Adventszeit liefern Mandarinen. Kombiniere die Zitrusfrüchte daher einmal mit Ricotta, Frischkäse, Spekulatius und Pistazien und zaubere mit unserem Mandarinen-Dessert-Rezept den perfekten Nachtisch für die Feiertage.
Eine Mandarine auspressen und den Saft mit Ricotta, Frischkäse, Holunderblütengetränk und Vanillezucker gründlich vermischen und abschmecken.
Die 5 Mandarinen schälen und die Mandarinenschnitze unter die Creme heben, dabei 8 Schnitze zur Dekoration zurückbehalten. 8 Spekulatius zerbröseln. Die Creme in Glasschalen verteilen und mit den Spekulatiusbröseln und gehackten Pistazien bestreuen, darauf je ein Mandarinenschnitz setzen. Mit den ganzen Spekulatius servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.474 kj (18 %)
Kalorien
352 kcal (18 %)
Kohlenhydrate
35 g
Fett
17 g
Eiweiß
14 g
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Spekulatius-Mandarinen-Dessert: im Glas zu Weihnachten
Theoretisch kannst du unser Dessert mit Mandarinen das gesamte Jahr über servieren. Mittlerweile bekommst du die Zitrusfrüchte auch während der Sommermonate. Irgendwie gehören sie jedoch in den Herbst, vor allem in die Adventszeit. Dann kommen die Früchte aus Südeuropa, wo sie bis ins Frühjahr hinein geerntet werden. Dass Nikolausstiefel gern mit Mandarinen gefüllt werden, hat also seinen Grund. Entsprechend gut passen auch Weihnachtsdessert und Mandarinen zusammen. Zumal unser Rezept zusätzlich Spekulatius auf der Zutatenliste hat. So kommen zwei zusammen, die zum Fest gehören wie Weihnachtsbaum und Adventskalender – womit unser Mandarinen-Dessert Weihnachten gewissermaßen perfekt abrundet.
Dessert mit frischen Mandarinen: Variationsmöglichkeiten
Unsere Mandarinen-Nachspeise funktioniert in ihrer Originalversion bereits bestens. Dennoch kannst du natürlich ein wenig experimentieren. Theoretisch ließe sich das Mandarinen-Dessert mit Mascarpone statt mit Ricotta zubereiten. So ist es etwas fettreicher. Ähnlich gut kannst du unser Spekulatius-Mandarinen-Dessert um eine weitere Weihnachtsnuance erweitern. Gib beispielsweise etwas geröstete Mandeln mit Zimt und Honig oder Ahornsirup darüber. Clementinen statt Mandarinen kannst du auch besten Gewissens für unser Dessert im Glas mit Spekulatius und Mandarinen verwenden. Dabei handelt es sich schlicht um eine Mandarinensorte. Gleiches gilt, wenn du unser Schokomousse mit Mandarinen zubereiten willst. Alles über die Unterschiede zwischen Mandarinen, Clementinen und Kumquats verraten unsere EDEKA-Expert:innen.
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