Putenbrust mit orientalischer Grillmarinade

Name: Putenbrust mit orientalischer Grillmarinade
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 2 TL Paprikapulver; 1 Bund Koriander; 2 TL Kreuzkümmel, Cumin, gemahlen; 600 g Putenfleisch; 8 EL Olivenöl; 2 Zitronen, unbehandelt; 1 Bund Petersilie; 1 etwas Meersalz; 1 etwas Pfeffer, schwarz, gemahlen; 2 Zwiebeln, rot, klein; 2 TL Kardamom

Neben Bratwurst, Steaks und Co. ein leckeres Grillhighlight: Selbst marinierte Putenbrust mit orientalischer Grillmarinade aus Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom und vielen weiteren Gewürzen.

Zubereitungszeit: 15 min.
Gesamtzeit: 2 h 15 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 285 kcal

Zutaten

Portionen

600 g: Putenfleisch
1 Bund: Petersilie
1 Bund: Koriander
2: Zwiebeln, rot, klein
8 EL: Olivenöl
2: Zitronen, unbehandelt
2: Knoblauchzehen
2 TL: Paprikapulver
2 TL: Kreuzkümmel, Cumin, gemahlen
2 TL: Kardamom
1 etwas: Pfeffer, schwarz, gemahlen
1 etwas: Meersalz

Zubereitung

Das Putenfleisch waschen, trocken tupfen, und beiseite stellen.
Für die Marinade Petersilie und Koriander waschen, trocknen und grob hacken. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, in Stücke schneiden und alles in ein hohes Gefäß geben. Paprika, Kreuzkümmel und Kardamom dazugeben, Zitronenschale abreiben und hinzufügen. Olivenöl und 2 EL Zitronensaft ergänzen. Mit einem Stabmixer alles grob zu einer Masse pürieren.
Das Putenfleisch hinzugeben und im Kühlschrank etwa zwei Stunden ziehen lassen.
Anschließend von beiden Seiten grillen.