Das berühmte Fischbrötchen kennt unterschiedliche Formen. Eine besonders leckere liefert dir unser Lachsbrötchen-Rezept. Nicht nur wegen des Fischs. Vor allem harmoniert er hervorragend mit der Dill-Frischkäsecreme – und schnell geht das Ganze auch noch.
Sesambrötchen aufschneiden. Schmand, Frischkäse und Dijon-Senf glatt rühren. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Unter die Frischkäsecreme rühren. Salatblätter waschen, trocken tupfen. Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Die unteren Brötchenhälften mit der Frischkäsecreme bestreichen, Salatblatt, Lachs und Gurkenscheiben auflegen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Die obere Brötchenhälfte aufsetzen und servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.435 kj (17 %)
Kalorien
343 kcal (17 %)
Kohlenhydrate
28 g
Fett
18 g
Eiweiß
17 g
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Leckeres Lachsbrötchen mit Frischkäse selber machen
Wenn du unser Rezept nutzt, um Lachsbrötchen selber zu machen, verwendest du Räucherlachs. Dieser bringt sein charakteristisches, rauchiges Aroma mit. Vor allem kannst du ihn roh verzehren – und das sorgt dafür, dass das köstliche Brötchen noch schneller gelingt. Denn du benötigst lediglich zehn Minuten, um unser Lachsbrötchen zu belegen. Den Aufstrich stellst du ebenfalls selbst her und nutzt hierfür Schmand, Frischkäse, Senf und Dill. Mit diesen Zutaten rührst du für unser Lachsbrötchen mit Frischkäse eine vielseitige Creme an, deren Aroma wunderbar zum Fisch passt. Und sich übrigens auch für unseren Wrap mit Frischkäse und Lachs bestens eignet. Salat und Gurken runden das Ganze ab. Wenn du möchtest, kannst du unser Lachsbrötchen zusätzlich mit Zwiebeln garnieren. Diese sind zwar nicht Teil des Rezepts, aber harmonieren dennoch hervorragend dazu.
Tipp: Fans von raffinierten Gerichten und kulinarischer Abwechslung legen wir unseren köstlichen Lachs-Burger ans Herz!
Tipps rund um den Verzehr von Räucherlachs
Theoretisch kann man genauso gut ungeräucherten Lachs roh essen. Dafür sollte das Produkt jedoch unbedingt frisch und dazu von hoher Qualität sein. Achte darauf, dass er nicht nach Fisch riecht. Zudem sollte die Kühlkette nicht unterbrochen werden. Das gilt auch für Räucherlachs, der sich noch ein Stück besser für den rohen Verzehr und damit auch für unser raffiniertes Lachsbrötchen eignet. Der Grund: Der Räucherprozess tötet bereits einige Keime ab. Schwangere sollten dennoch grundsätzlich auf rohen Fisch verzichten. Möchtest du hingegen wissen, was du mit der aromatischen Fischspezialität noch anfangen kannst, empfehlen wir dir unsere Räucherlachs-Rezepte, wie unsere leckeren Blätterteigschnecken mit Lachs. Steht dir der Sinn nach einer warmen Fischsemmel, kannst du auch Kabeljau panieren und in der Pfanne braten. Richtest du ihn anschließend mit einem Mayo-Dip auf Ciabatta an, kannst du so unsere Backfisch-Brötchen zubereiten.
Glutenfrei
Laktosefrei
