Kokoswassereis mit Früchten

Name: Kokoswassereis mit Früchten
Prep time: 20 min
Cook time: 220 min
Total time: 240 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Beeren, gemischt; 500 ml Kokoswasser; 3 Zweige Minze; 4 EL Holunderblütensirup

Wie wär’s mit einem leckeren Kokoswassereis mit frischen Früchten? Schnell und einfach gemacht und ein echter Hingucker im Sommer.

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 4 h
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 121 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 2.

Zutaten

Portionen

500 ml: Kokoswasser
4 EL: Holunderblütensirup
200 g: Beeren, gemischt
3 Zweige: Minze

Zubereitung

Das Kokoswasser mit dem Sirup mischen und abschmecken - es sollte relativ süß sein, da kalte bzw. gefrorene Zutaten später weniger süß schmecken. Das Obst waschen, schälen und in schmale Scheiben schneiden.
Die Eisformen mit kaltem Wasser ausspülen, dann abwechselnd die Obstsorten und kleine Minzblätter darin verteilen - mit einem Buttermesser o.ä. vorsichtig nachhelfen.
Das Kokos-Holunderblüten-Wasser in die Eisformen füllen und das Eis für mindestens 4 Stunden gefrieren lassen. Anschließend die Eisformen kurz in einen Topf mit warmem Leitungswasser halten, damit sich das Eis besser aus der Form lösen lässt.