So gut Nugatcreme auch schmeckt, ihr Repertoire an süßen Brotaufstrichen zu erweitern, lohnt sich jederzeit. Umso mehr, wenn Sie sich an unser Kokoscreme-Rezept halten. Das ist nicht nur unkompliziert, vor allem liefert es in kürzester Zeit ein unglaublich leckeres Ergebnis.
Zubereitungszeit
15 min.
Gesamtzeit
30 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
256 kcal
Bewertung
4,3 (3)4.3 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 3.
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
6
Portion(en).
6
300ml
Kokosmilch
3EL
Agavensirup
200g
Kokosraspeln
100g
Mandeln, gemahlen
Zubereitung
Für die Kokoscreme die Kokosmilch zusammen mit dem Agavensirup aufkochen.
Die Kokosraspeln in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten und im Küchenmixer fein hacken.
Die Mandeln unter die gehackten Kokosflocken geben und die heiße Milch einrühren. Die ausgekühlte Kokoscreme mit Brot und Obst genießen.
Die Kokoscreme hält sich im Kühlschrank ca. 3 Tage.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.072 kj (13 %)
Kalorien
256 kcal (13 %)
Kohlenhydrate
11 g
Fett
21 g
Eiweiß
5 g
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Kokoscreme-Brotaufstrich selber machen aus Kokosmilch
Für unser Rezept nutzen Sie Kokosmilch als Basis, wenn Sie unsere Kokoscreme selber machen. Diese wird aus dem pürierten Fruchtfleisch der Nuss hergestellt. Der Unterschied zu Kokoscreme besteht dann nur noch im höheren Wassergehalt.
Zur Verfeinerung unseres Brotaufstrichs kommen Kokosraspeln, Mandeln sowie Agavensirup hinzu. Letzterer stammt aus Mexiko. Dort wird er aus der Agave gewonnen, um danach als Süßungsmittel um die ganze Welt zu wandern. Agavensirup bringt mehr Süße mit als Honig. Gleichzeitig ist er dünnflüssiger und frei von tierischen Produkten und eignet sich daher besonders gut, wenn Sie unsere vegane Kokoscreme anrühren möchten. Zusätzlich empfehlen wir Ihnen unsere Anleitung zum Selbermachen von Kokosmilch sowie unsere Kokosmilch-Rezepte für Suppen, Currys und Co.
Die richtige Konsistenz dank Mandeln
Diese angenehm cremige Konsistenz erhält unsere Kokoscreme einerseits wegen der Mischung aus Kokosmilch und -raspeln. Den Rest übernehmen gemahlene Mandeln. Dank ihnen wird die Masse noch etwas dicker und lässt sich danach wunderbar auf Ihrem Brot verstreichen – oder unter Ihre Overnight Oats, Ihr Müsli oder das morgendliche Porridge mischen.
Frisches Obst macht sich als Garnitur dabei besonders gut, z.B.:
Beeren,
Bananen,
Mango oder
Birnen.
Zumal die Mandeln in unserem Kokoscreme-Rezept dem Aufstrich eine weitere Geschmacksnuance verleihen. Wahrscheinlich schmecken Sie neben Kokosaroma einen leichten Anflug von Marzipan. Lecker – probieren Sie es gleich aus!
Tipp: Sie können die Kokoscreme auch super als Dessert servieren – geben Sie dafür ein wenig Schlagsahne für noch mehr Cremigkeit dazu, diese kann natürlich gerne vegan sein.
Und wenn Sie Kokosraspeln übrighaben, sollten Sie unser Rezept für Schneegestöber ausprobieren!
