Eine Auflaufform gefüllt mit Lachs und Kartoffel in heller Soße, knusprig überbacken mit Käse, getoppt mit frischem Dill

Kartoffel-Lachs-Auflauf

Name: Kartoffel-Lachs-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0,5 Bund Dill; 0,5 Zitronen; 200 g Crème fraîche; 800 g Kartoffeln, festkochend; 1 Stange Lauch; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Senf; 2 EL Butter; 100 g Kräuterfrischkäse; 1 Prise Salz; 150 g Emmentaler, gerieben; 1 Zwiebel; 400 g Lachsfilets; 200 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben; Butter, zum Einfetten

Unser leckerer Kartoffel-Lachs-Auflauf wird mit Käse überbacken und heiß serviert – das perfekte Wohlfühlessen.

Zubereitungszeit

30 min.
Gesamtzeit

60 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

653 kcal

Zutaten

Portionen

800 g: Kartoffeln, festkochend

1: Zwiebel

1 Stange: Lauch

1: Knoblauchzehe

0,5 Bund: Dill

400 g: Lachsfilets

0,5: Zitronen

2 EL: Butter

200 ml: Gemüsebrühe

200 g: Crème fraîche

100 g: Kräuterfrischkäse

1 TL: Senf

1 Prise: Salz

1 Prise: Pfeffer

1 Prise: Muskatnuss, frisch gerieben

150 g: Emmentaler, gerieben

Außerdem:

Butter, zum Einfetten

Zubereitung

Kartoffeln putzen und ungeschält für ca. 10 Minuten in einem Topf mit kochendem Salzwasser garen. Abgießen, abtropfen lassen und nach kurzer Abkühlzeit pellen und in Scheiben schneiden.
Zwiebel pellen und fein würfeln. Lauch der Länge nach halbieren, gründlich waschen und fein würfeln. Knoblauch pellen und fein hacken. Dill waschen, trocken schleudern und fein hacken. Lachsfilet ggf. auftauen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zitrone heiß abspülen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Den Lachs mit Zitronensaft beträufeln.
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen. Zwiebel, Lauch und Knoblauch hineingeben und glasig schwitzen. Zitronenabrieb zugeben und kurz mit anschwitzen. Gemüsebrühe angießen und einmal aufkochen lassen. Crème fraîche und Kräuterfrischkäse zugeben und verrühren. Mit Senf, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Dill unterheben.
Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (180 Grad Umluft) vorheizen.
Eine eckige Auflaufform mit Butter einfetten und mit Kartoffelscheiben auslegen. Mit Lachsstücken und Soße bedecken. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Dabei mit den Kartoffelscheiben abschließen. Mit Emmentaler bestreuen und für 25-30 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun backen. Herausnehmen und servieren.