Abgebrochene Schokoladenstücke, gefüllt mit Datteln und Erdnussbutter, bestreut mit grobem Salz, auf einem Gitter

Date Bark

Name: Date Bark
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 25 Erdnüsse, ungesalzen; 50 g Erdnussbutter; 12 Medjool Datteln, entsteint; 1 Prise Salzflocken; 100 g Zartbitterschokolade; 1 TL Kokosöl

Date Bark – der virale Snack aus Datteln, Erdnussbutter und Schokolade. Schnell gemacht, vegan, ohne Zuckerzusatz und perfekt für süße Genussmomente.

Zubereitungszeit

15 min.
Gesamtzeit

45 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

120 kcal
Ernährungsform

Vegan

Ernährungsform

Glutenfrei

Zutaten

Portionen

12: Medjool Datteln, entsteint

25: Erdnüsse, ungesalzen

50 g: Erdnussbutter

100 g: Zartbitterschokolade

1 TL: Kokosöl

1 Prise: Salzflocken

Zubereitung

Eine Backform mit Backpapier auslegen. Datteln der Länge nach halbieren und mit der Schnittfläche nach unten dicht nebeneinander in die Backform geben. Die Datteln mit den Fingern leicht andrücken, damit eine kompakte Masse entsteht.
Erdnüsse grob hacken. Erdnussbutter wenige Sekunden in der Mikrowelle erwärmen und sofort gleichmäßig auf den Datteln verteilen. Mit den gehackten Nüssen bestreuen. Schokolade grob zerkleinern und mit dem Kokosöl über dem heißen Wasserbad schmelzen.
Die flüssige Schokolade gleichmäßig auf der Erdnussmasse verteilen und glatt streichen. Mit Meersalzflocken bestreuen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank festwerden lassen.
Date Bark nach Belieben in grobe Stücke brechen oder in Riegel schneiden und servieren.