Zwetschgen-Kuchen

Name: Zwetschgen-Kuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Yield: 12 servings
Ingredients: 4.0 Ei; 80.0 g Rohrohrzucker; 175.0 g Dinkelvollkornmehl; 1.0 TL Backpulver; 1.0 TL Lebkuchengewürz; 1.0 EL unbehandelte Zitrone, davon die abgeriebene Schale; 1.0 Prise Salz; 75.0 g Haselnuss, gehackt; 800.0 g Zwetschgen; 0.5 TL Rapsöl, kalt gepresst; 25.0 g Voll-Nuss-Schokolade

Obstkuchen darf im Herbst nicht fehlen: Probieren Sie unseren Zwetschgenkuchen mit gehackten Haselnüssen, Schokolade und Lebkuchengewürz - saftig und lecker!

60 min.

Dauer
25 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
190 kcal

Kalorien / Portion

4 Ei
80 g Rohrohrzucker
175 g Dinkelvollkornmehl
1 TL Backpulver
1 TL Lebkuchengewürz
1 EL unbehandelte Zitrone, davon die abgeriebene Schale
1 Prise Salz
75 g Haselnuss, gehackt
800 g Zwetschgen
0.5 TL Rapsöl, kalt gepresst
25 g Voll-Nuss-Schokolade

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Zubereitung

1

Die Eier mit dem Rohrohrzucker schaumig rühren.
2

Mehl mit Backpulver, Lebkuchengewürz, abgeriebener Zitronenschale, Salz und den gehackten Nüssen vermischen und die Mehl-Nuss-Mischung mit dem Spatel unter die Eier heben.
3

Die Zwetschgen entsteinen und vierteln und anschließend noch mal halbieren.
4

Die Backform (26 cm Durchmesser) mit dem Rapsöl einfetten. Den Teig hineingeben und die Zwetschgen darüber streuen.
5

Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Umluft ca. 35 Minuten backen. Über den fertig gebackenen Kuchen die geraspelte Schokolade streuen.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

795kJ 9%

Energie
190kcal 10%

Kalorien
24g 9%

Kohlenhydrate
8g 11%

Fett
6g 12%

Eiweiß

Zwetschgen-Kuchen

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