Name: Zitronencreme
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3.0 Zitrone, unbehandelt; 125.0 g Zucker; 20.0 g Speisestärke; 3.0 Eigelb; 200.0 ml Sahne; 1.0 Päckchen Vanillezucker; 250.0 g griechischer Joghurt; 1.0 Stiel Zitronenmelisse

150 min.

Dauer
30 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
410 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei
Vegetarisch

3 Zitrone, unbehandelt
125 g Zucker
20 g Speisestärke
3 Eigelb
200 ml Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
250 g griechischer Joghurt

Für die Garnitur:

1 Stiel Zitronenmelisse

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Zubereitung

1

Zitronen heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale einer Zitrone abreiben. Den Saft aller Zitronen auspressen und mit Zucker, Speisestärke und Eigelb in einen Topf geben. Bei geringer Hitze unter Rühren andicken lassen. Von der Herdplatte ziehen und etwas abkühlen lassen.
2

Sahne mit Vanillezucker unter Zuhilfenahme eines Handrührgerätes (Schneebesen) steif schlagen und unter die dickliche Masse heben. Zuletzt den Joghurt unterheben.
3

Masse auf Gläser verteilen und für 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
4

Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Die Zitronencreme mit Zitronenmelisse garnieren und servieren.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1717kJ 20%

Energie
410kcal 21%

Kalorien
44g 17%

Kohlenhydrate
22g 31%

Fett
6g 12%

Eiweiß

Zitronencreme

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