Zimt-Apfel-Kuchen

Name: Zimt-Apfel-Kuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 0.0 etwas Puderzucker; 0.0 etwas Öl; 4.0 Apfel; 0.5 Zitrone, Saft auspressen; 125.0 g Rohrzucker; 1.0 TL Zimt; 5.0 Ei; 1.0 Prise Salz; 2.0 Päckchen Vanillezucker; 200.0 ml Rapsöl, kalt gepresst; 150.0 g Dinkelvollkornmehl; 50.0 g Mandel, gemahlen; 1.0 TL Backpulver

Unser Tipp für Ihren Adventskaffee: Duftender Apfelkuchen mit Zimt, Mandeln und Dinkelvollkornmehl, dekoriert mit Zuckerguss – auch für Allergiker geeignet!

75 min.

Dauer
25 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
371 kcal

Kalorien / Portion

Für die Dekoration

etwas Puderzucker

Zum Einfetten der Form:

etwas Öl

4 Apfel
0.5 Zitrone, Saft auspressen
125 g Rohrzucker
1 TL Zimt
5 Ei
1 Prise Salz
2 Päckchen Vanillezucker
200 ml Rapsöl, kalt gepresst
150 g Dinkelvollkornmehl
50 g Mandel, gemahlen
1 TL Backpulver

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Zubereitung

1

Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien. Fein würfeln, mit Zitronensaft, 1 EL Zucker und Zimt mischen und zunächst beiseitestellen.
2

Eier mit Salz, Vanillezucker und übrigem Rohrohrzucker binnen 10 Min. schaumig rühren. Öl in einem dünnen Strahl zugeben und weiterrühren.
3

Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und mit einem Spatel vorsichtig unter den Teig heben. Teig in eine gefettete Springform füllen und glatt streichen. Äpfel auf dem Teig verteilen und einsinken lassen. Im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 50 Minuten backen. Machen Sie die Garprobe mit einem Holzstäbchen: Wenn kein Teig mehr daran kleben bleibt, ist der Kuchen durchgebacken.
4

Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker dekorieren.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1553kJ 18%

Energie
371kcal 19%

Kalorien
36g 14%

Kohlenhydrate
22g 31%

Fett
6g 12%

Eiweiß

Zimt-Apfel-Kuchen

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