Wenn du Eis ohne tierische Zutaten genießen möchtest, aber keine Eismaschine zur Hand hast, empfehlen wir dir unser Rezept für veganes Eis ohne Eismaschine! Das Grundrezept für Vanilleeis lässt sich zudem prima abwandeln und an nahezu jeden Geschmack anpassen. Gleich ausprobieren!
Vanilleschoten der Länge nach aufschneiden und das Mark sorgfältig herauskratzen. Vanillemark sowie die übrigen Zutaten in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen. Sobald sich alle Zutaten homogen vermischt haben, diese für ½ Stunde bei Raumtemperatur und dann nochmal ½ Stunde im Kühlschrank runterkühlen. Anschließend für 4 Stunden in den Tiefkühler geben und ein Mal pro Stunde umrühren. Vor dem Verzehr ca. 10 Minuten antauen lassen.
Für die Toppings die vegane Schokolade hacken und bei geringer Hitze im Wasserdampf schmelzen.
Pekannüsse grob hacken. Zucker in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze karamellisieren. Pekannüsse zugeben und zügig mit dem flüssigen Karamell vermengen. Pekannüsse auf ein Backpapier geben und abkühlen lassen. Grob in Stücke hacken.
Veganes Eis mit einem Eisportionierer zu Kugeln formen und mit frischen Beeren, Schokoladensoße, karamellisierten Nüssen und weiteren Toppings garniert servieren. Für veganes Schokoladeneis einfach 50 g Backkakao zur Rezeptur hinzufügen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
2.784 kj (33 %)
Kalorien
665 kcal (33 %)
Kohlenhydrate
76 g
Fett
37 g
Eiweiß
6 g
Bewertung
Begeistert vom Rezept? Jetzt bewerten
Veganes Eis ohne Eismaschine: einfaches Rezept
Du möchtest gerne veganes Eis selber machen, besitzt aber keine Eismaschine? Kein Problem, wir haben genau das richtige Rezept für dich! Denn Eis selber machen ohne Eismaschine ist ganz einfach – du musst nur wissen, wie der kalte Genuss gelingt. Kokosmilch, Haferdrink, vegane Sahne und das Mark von zwei Vanilleschoten bilden die cremige Basis für unser veganes Vanilleeis. Bevor es kalt wird beim Eis machen, wird es erst einmal heiß: Du kochst die Grundzutaten für das Eisrezept zunächst in einem Topf auf. Nach dem Abkühlen wandert die süße Masse dann in den Tiefkühler – hier beginnt der Teil ohne Eismaschine: Du musst rühren. Und zwar jede Stunde ein Mal. Das sorgt dafür, dass die Eismasse nicht als großer Klumpen gefriert, sondern in Form zarter Kristalle, die später beim Genießen so herrlich auf der Zunge zergehen.
Vegane Eiscreme – ein Grundrezept, viele Möglichkeiten
Unser Rezept für veganes Eis ohne Eismaschine bereitest du in der Grundvariante als Vanilleeis zu. Wir liefern mit dem Rezept gleich ein paar Ideen für leckere Toppings mit. Daneben stehen dir aber auch weitere Möglichkeiten zur Verfeinerung zur Verfügung. Ob Kakaopulver, ein Schuss Likör, weiche Bananen, in Rum eingelegte Rosinen, eine Handvoll Pistazien oder vegane Schokoladensplitter, frische Beeren oder deine Lieblingskekse: Du hast die Wahl! Mische alles, was dir schmeckt, in der Abkühlphase nach dem Kochen unter in die Eismasse. Im Handumdrehen kreierst du verschiedene Sorten Eiscreme, mit denen du dir und deinen Lieben den Sommer versüßen kannst. Also: Bringe kalte Abwechslung ins Gefrierfach – und lege gleich die passenden Zutaten für deine persönliche Kreation bereit!
Tipp: Tränke unser leckeres veganes Eis einmal in Espresso, wie bei einem italienischen Affogato oder versuche dich auch einmal an unserer Raffaello-Creme mit Himbeeren, ein schneller Nachtisch mit viel Genuss!
Vegan
Vegetarisch
Glutenfrei
Laktosefrei
