Streuselkuchen passt einfach immer und zu jeder Jahreszeit. Mit unserem Rezept zauberst du in rund einer Stunde die perfekte Begleitung für den gemütlichen Kaffee, Geburtstag oder den Ausflug mit den Kindern. Schneller Streuselkuchen könnte dein neues Lieblingsrezept werden!
Backofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Butter einfetten.
Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Schneebesen eines Handrührgerätes schaumig schlagen. Eier nach und nach zugeben und unterrühren. Den Teig auf dem vorbereiteten Backblech gleichmäßig verstreichen.
Für die Streusel Butter, Zucker und Salz verkneten. Mehl zugeben und alles zügig zu Streuseln verkneten. Die Streusel auf dem Teig verteilen und für 20-25 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun backen. Stäbchenprobe machen.
Streuselkuchen aus dem Ofen nehmen und esslöffelweise die Sahne darüber träufeln. Vollständig abkühlen lassen. Mit Puderzucker besieben und in Quadrate schneiden.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
2.006 kj (24 %)
Kalorien
479 kcal (24 %)
Kohlenhydrate
52 g
Fett
27 g
Eiweiß
6 g
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Schneller Streuselkuchen vom Blech
Am besten funktioniert ein schneller Streuselkuchen ohne Hefe. Daher bereitest du mit unserem Rezept einen unkomplizierten Rührteig vor, der nicht erst ruhen muss. Sobald alle Zutaten vermengt sind, kannst du die Masse auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Das reduziert den Zeitaufwand. Ganz einfach wird es, wenn du eine Küchenmaschine mit Rührfunktion hast. Dort vermengst du einfach alle Zutaten für unseren schnellen Streuselkuchen in derselben Reihenfolge und genau nach Rezept. Den Rest erledigt die Maschine. Wichtig ist, dass du das Blech gut einfettest, ehe du die Teigmasse darauf verteilst. So lässt sich der Streuselkuchen nach dem Backen einfach stückchenweise entfernen. Die Streusel bereitest du am besten mit dem Rührgerät zu. Rührst du so lange, bis sie die gewünschte Größe haben. Das geht relativ schnell. Beschleunigen kannst du den Prozess, indem du (fast) geschmolzene Butter verwendest. Denn je weicher das Fett, desto schneller bilden sich Streusel. Diesen Trick kannst du dir auch für unseren Streusel-Quarkkuchen zunutze machen.
Übrigens: Wenn du Lust auf eine schokoladigere Variante eines einfachen Blechkuchens aus Rührteig hast, probiere unseren klassischen Schokokuchen vom Blech aus.
Schneller Streuselkuchen – auch vegan?
Unseren Streuselkuchen bereitest du mit Sahne, Butter und Eiern zu. Ein gutes Stück bis zum veganen Genuss. Unmöglich ist er dennoch nicht. Eine Option ist Margarine statt Butter, was jedoch nicht automatisch funktioniert. Einige Sorten enthalten Molke oder Buttermilch als Säuerungsmittel. Achte daher auf das Vegan-Siegel – oder nutze direkt vegane Butter. Anstelle von Eiern kannst du Ei-Ersatzpulver verwenden. Andere Optionen sind Bananen oder Apfelmus, wobei beide Varianten einen Eigengeschmack mitbringen. Statt Sahne nutzt du für den Guss vegane Alternativen, beispielsweise aus Soja oder Hafer. Schon backst du einen veganen, schnellen Streuselkuchen, den du problemlos zu jeder Gelegenheit servieren kannst. So oder so kommt unser Rezept ohne Früchte aus. Willst du eine frische Variante backen, empfehlen wir unseren Stachelbeer-Streusel-Kuchen. Lecker schmeckt außerdem unser Prasselkuchen.
Vegetarisch
Glutenfrei
