Reiswaffeln selber machen

Reiswaffeln: Rezept zum Selbermachen

Reiswaffeln sind ein beliebter Snack: Besonders Eltern mit Kleinkindern und Abnehmwillige greifen gerne auf den veganen Brotersatz zurück. Er enthält nämlich keinen Zucker, kaum Fett – und nur rund 30 magere Kalorien pro Stück. Vorausgesetzt, die Knabberei wird pur verzehrt. Fertige Reiswaffeln werden aus Puffreis hergestellt: Dieser wird unter Druck mit Dampf erhitzt, sodass jegliches Wasser im wahrsten Sinne des Wortes verpufft. Übrig bleibt die klebrige Stärke des Reiskorns übrig. Auch in den eigenen vier Wänden kannst du Reiswaffeln selber machen – ohne Waffeleisen und ohne Dampf. Und zwar einfach mit gekochtem Reis.

Schnelles Rezept für Reiswaffeln

Wenn du Reiswaffeln selber machen möchtest, benötigst du nur Reismehl, Rapsöl, Salz und Reis. Welcher Reis sich für Reiswaffeln eignet, ist eher eine Geschmacksfrage: Die fertigen Varianten werden meist aus Reissorten mit runden Körnern hergestellt. Du kannst zu Hause aber auch Langkornreis verwenden. Ob du Vollkornreis oder die klassische Version nimmst, hat keinen Einfluss auf die Konsistenz der Waffeln. Die kleinen Körner werden normal im Topf mit etwas Salz gekocht und dann mit Reismehl und Salz zu einem Teig vermengt.

Raffinierte Toppings: Reiswaffeln selber machen & aufpeppen

Reiswaffeln lassen sich natürlich pur knabbern – im Buggy genauso gut wie am Computer oder beim Fernsehen. Die knusprigen Waffeln können aber noch viel mehr: Mit einem leckeren Belag begeistern sie zum Frühstück, Mittag und Abendessen. Starte deinen Tag doch einmal mit einem Topping aus Mandelmus, Banane und Honig. Du magst es morgens lieber herzhaft? Dann bestreiche deine Reiswaffel mit Frischkäse, Gurke und Kresse. Zum Mittag wird aus der selbst gemachten Reiswaffel eine Bruschetta mit Tomaten und Basilikum oder eine Minipizza mit deinem Lieblingsbelag. Und apropos italienisch, aber ohne Gluten: Wie wäre es mit einem raffinierten Reiswaffel-Tiramisu? Am Abend krönst du deine Waffel mit einer Scheibe geräuchertem Lachs auf Frischkäse verfeinert. Veganer:innen werden von Rezepten wie Reiswaffeln mit Hummus und getrockneten Tomaten, mit Avocado, Tomate und Paprika begeistert sein. Zu den veganen und glutenfreien Waffeln kannst du übrigens auch hervorragend selbst gemachten veganen Met reichen. Du hast Appetit auf noch mehr leckere und leichte Reisgerichte? Dann lass dich von unseren vielfältigen, köstlichen und bunten Rezepten aus aller Welt begeistern. Und entdecke vom Risotto über Sushi bis hin zu Kimchi Fried Rice und Gemüsecurry dein(e) Lieblingsgericht(e)!