Dieses Rezept für Pizzateig ohne Hefe ist die ideale Lösung für spontane Pizzaabende. Bereite in kürzester Zeit mit Backpulver eine leckere Pizza zu – ganz ohne Wartezeit beim Gehen des Teigs!
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen und in die Mitte eine Mulde formen. Magerquark und Olivenöl in die Mulde geben und alles mit den Knethaken eines Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Sollte der Teig zu trocken erscheinen, esslöffelweise lauwarmes Wasser hinzufügen und verkneten, bis der Teig geschmeidig ist.
Den Teig in vier Portionen teilen, nochmals kurz durchkneten und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu Pizzen ausrollen. Mit gewünschten Zutaten belegen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Umluft (240 Grad Ober-/ Unterhitze) 10-12 Minuten knusprig backen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
2.730 kj (32 %)
Kalorien
652 kcal (32 %)
Kohlenhydrate
96 g
Fett
21 g
Eiweiß
21 g
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So macht man Pizzateig ohne Hefe – schnell & einfach
Pizza selber machen ist eine feine Sache, kann sich so doch jedes Familienmitglied exakt seine Lieblingsversion zusammenstellen. Was aber, wenn du keine Hefe im Haus hast? Oder keine Zeit, auf das Gehen des Hefeteigs zu warten? Für solche Fälle greifst du zu unserer Anleitung und machst Pizzateig selber ohne Hefe – damit hast du in nur 20 Minuten die Basis für jede Menge Pizza-Spaß gelegt! Unser Pizzateig ohne Hefe wird mit Quark und Öl zubereitet, als Triebmittel kommt hier ganz klassisch Backpulver zum Einsatz. Für besondere Finesse gibst du eine Handvoll getrocknete Kräuter, etwas gemahlenen Knoblauch oder ein wenig Chili mit in das Pizzateig-Rezept ohne Hefe. Auch geriebener Käse verleiht der Grundlage für deine Lieblingspizza eine Portion Extra-Aroma.
Teig mit Hefe-Ersatz zubereiten
Quark-Öl-Teig als Pizzateig ohne Hefe – das ist nur eine von mehreren Möglichkeiten, eine Alternative zum Hefeteig zuzubereiten. Je nach Gericht kann auch ein Mürbeteig, ein Sauerteig oder ein simpler Teig aus Mehl, Wasser und etwas Öl eine passende Ausweich-Möglichkeit darstellen. Letzteren verwenden wir z. B. in unserem Rezept für Pfannenbrot ohne Hefe. Was noch als Hefe-Ersatz funktioniert, verraten dir unsere Expert:innen.
Übrigens: Unseren schnellen Pizzateig ohne Hefe kannst du auch für süßes Backwerk einsetzen! Forme daraus z. B. Teigtaschen und fülle diese mit Apfelkompott. Oder verwende ihn als Boden für einen Obstkuchen, den du mit deinen Lieblingsfrüchten belegst.
Vegetarisch
Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan
