Dieses Mohnplätzchen-Rezept bereichert jeden weihnachtlichen Gebäckteller: Die hübschen sternförmigen Doppel-Kekse werden mit Pflaumenmus gefüllt – so lecker! Wir verraten dir außerdem, was Mohn noch so alles in der Küche kann.
Kalte Butter fein würfeln. Mit den restlichen Teigzutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In 3 Portionen teilen, diese jeweils in Frischhaltefolie verpacken und mindestens 1 Stunde kühlen.
Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auskleiden. Teig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 4 mm dünn ausrollen. Verschiedene Motive ausstechen und auf den Blechen verteilen. Aus der Hälfte der Plätzchen mit einem kleineren Ausstecher Löcher ausstechen.
Plätzchen nacheinander im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 12 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Plätzchen ohne Loch mit Pflaumenmus bestreichen und Plätzchen mit Loch daraufsetzen. Puderzucker und Zimt mischen, Plätzchen damit bestäuben. In einer Keksdose lagern. Der Teig ergibt ca. 30 Kekse.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.369 kj (16 %)
Kalorien
327 kcal (16 %)
Kohlenhydrate
39 g
Fett
17 g
Eiweiß
5 g
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Fruchtige Weihnachten mit unserem Mohnplätzchen-Rezept
Unser Mohnplätzchen-Rezept bringt Abwechslung auf den Teller mit traditionellem Weihnachtsgebäck: Plätzchen, die wir lieben, wie Vanillekipferl, Linzer Plätzchen, Kokosmakronen, Zimtsterne und andere Klassiker der Weihnachtsplätzchen-Rezepte bekommen sowohl durch unsere Hildabrötchen als auch mit unserem Mohnplätzchen-Rezept fruchtige Gesellschaft von Mohnplätzchen mit Pflaumenmusfüllung. Der Zimt, mit dem die saftigen Mohnplätzchen nach dem Backen bestreut werden, passt perfekt zum Pflaumenaroma der Füllung. Und wenn du unserem Mohnplätzchen-Rezept noch das i-Tüpfelchen aufsetzen willst, belegst du das untere Plätzchen mit einer dünn ausgerollten Schicht Marzipan, bevor du es mit dem Pflaumenmus bestreichst! Unverschämt lecker! Die Plätzchen mit Mohn sind dir zu klein – du willst gleich einen ganzen Kuchen mit dieser feinen Zutat? Dann stöbere in unserer Sammlung von Mohnkuchen-Rezepten, da ist bestimmt etwas für dich dabei! Wenn du gern mit Mohn backst, jedoch nicht so gern auf Fertigprodukte wie Mohnfix oder Mohnback zurückgreifst, kannst du mit diesem Rezept einfach Mohnback selber machen.
Mohn – Powerzutat für Süßes und Herzhaftes
Mohngebäck schmeckt in süßen Varianten wie unseren gefüllten Mohnplätzchen, Mohnstriezel oder Mohnstreuselkuchen, die kleinen schwarzen Mohnkörner eignen sich aber auch für die Brotbäckerei oder zum Kochen. Probiere zum Beispiel unsere süßen Mohnnudeln, eine österreichische Spezialität aus dem Waldviertel. Sie geben als Topping auf Brötchen, knusprigen Blätterteig-Käsestangen oder Zutat im Brotteig Backwaren eine leicht bittere Note. In Gerichten schmecken sie in Kombination mit Kartoffeln, Zucchini oder Möhren, zum Beispiel in einem Auflauf. Mohn ist aber nicht nur lecker, du tust deinem Körper damit auch etwas Gutes: Mohn gilt als guter Lieferant von Eiweiß und Linolsäure, außerdem enthält er Kalium, Magnesium, Eisen, Kupfer und Zink sowie das Vitamin B1.
Feinschmecker-Tipp: Aus reifen Mohnsamen wird ein edles Öl kalt gepresst – unbedingt probieren, wenn du es bekommen kannst!
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