So gut Nugatcreme auch schmeckt, ihr Repertoire an süßen Brotaufstrichen zu erweitern, lohnt sich jederzeit. Umso mehr, wenn du dich an unser Kokoscreme-Rezept hältst. Das ist nicht nur unkompliziert, vor allem liefert es in kürzester Zeit ein unglaublich leckeres Ergebnis.
Für die Kokoscreme die Kokosmilch zusammen mit dem Agavensirup aufkochen.
Die Kokosraspeln in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten und im Küchenmixer fein hacken.
Die Mandeln unter die gehackten Kokosflocken geben und die heiße Milch einrühren. Die ausgekühlte Kokoscreme mit Brot und Obst genießen.
Die Kokoscreme hält sich im Kühlschrank ca. 3 Tage.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.072 kj (13 %)
Kalorien
256 kcal (13 %)
Kohlenhydrate
11 g
Fett
21 g
Eiweiß
5 g
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Kokoscreme-Brotaufstrich selber machen aus Kokosmilch
Für unser Rezept nutzt du Kokosmilch als Basis, wenn du unsere Kokoscreme selber machst. Diese wird aus dem pürierten Fruchtfleisch der Nuss hergestellt. Der Unterschied zu Kokoscreme besteht dann nur noch im höheren Wassergehalt.
Zur Verfeinerung unseres Brotaufstrichs kommen Kokosraspeln, Mandeln sowie Agavensirup hinzu. Letzterer stammt aus Mexiko. Dort wird er aus der Agave gewonnen, um danach als Süßungsmittel um die ganze Welt zu wandern. Agavensirup bringt mehr Süße mit als Honig. Gleichzeitig ist er dünnflüssiger und frei von tierischen Produkten und eignet sich daher besonders gut, wenn du unsere vegane Kokoscreme anrühren möchtest. Zusätzlich empfehlen wir dir unsere Anleitung zum Selbermachen von Kokosmilch sowie unsere Kokosmilch-Rezepte für Suppen, Currys und Co.
Die richtige Konsistenz dank Mandeln
Diese angenehm cremige Konsistenz erhält unsere Kokoscreme einerseits wegen der Mischung aus Kokosmilch und -raspeln. Den Rest übernehmen gemahlene Mandeln. Dank ihnen wird die Masse noch etwas dicker und lässt sich danach wunderbar auf deinem Brot verstreichen – oder unter deine Overnight Oats, dein Müsli oder das morgendliche Porridge mischen.
Frisches Obst macht sich als Garnitur dabei besonders gut, z.B.:
Beeren,
Bananen,
Mango oder
Birnen.
Zumal die Mandeln in unserem Kokoscreme-Rezept dem Aufstrich eine weitere Geschmacksnuance verleihen. Wahrscheinlich schmeckst du neben Kokosaroma einen leichten Anflug von Marzipan. Lecker – probiere es gleich aus!
Tipp: Du kannst die Kokoscreme auch super als Dessert servieren – gib dafür ein wenig Schlagsahne für noch mehr Cremigkeit dazu, diese kann natürlich gerne vegan sein.
Und wenn du Kokosraspeln übrighast, solltest du unser Rezept für Schneegestöber ausprobieren!
Vegan
Vegetarisch
Laktosefrei
Glutenfrei
