Müsli-Riegel

Name: Müsli-Riegel
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 50 g Cranberries, getrocknet; 100 g Rohrzucker; 100 g Blütenhonig; 50 g Traubenkernmehl; 300 g Früchtemüsli; 200 g Studentenfutter; 175 g Schokolade, zartbitter mit Orange; 100 g Butter

Wenn Sie Ihre Müsliriegel selbst herstellen, haben Sie volle Kontrolle über die einzelnen Zutaten. Mit unserem Müsliriegel-Rezept bereiten Sie in nur 30 Minuten leckere Snacks aus Früchte-Müsli, Studentenfutter, Cranberrys und Honig zu.

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 35 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 151 kcal
Bewertung: 4.2 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 25.
Ernährungsform: Vegetarisch

Zutaten

Portionen

100 g: Butter
100 g: Rohrzucker
50 g: Traubenkernmehl
200 g: Studentenfutter
50 g: Cranberries, getrocknet
100 g: Blütenhonig
300 g: Früchtemüsli
175 g: Schokolade, zartbitter mit Orange

Zubereitung

Butter mit Zucker und Mehl in einen Topf geben und unter ständigem Rühren zerlassen.
Sobald die Butter geschmolzen ist, das Studentenfutter und die Cranberries unterheben und die Mischung 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen.
Abschließend den Honig unterheben und gründlich verrühren.
Müslimischung in eine große Schüssel geben, die Studentenfuttermischung hinzugeben und alles miteinander vermischen.
Die Masse in einer vorbereiteten Form verstreichen und abkühlen lassen.
Bitterschokolade grob hacken und anschließend im Wasserbad schmelzen lassen. Die flüssige Schokolade auf die Masse gießen und erkalten lassen.
Sobald die Schokolade ausgehärtet ist, daraus Riegel von ca. 3 x 4 cm Größe schneiden.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).

Nährwerte	pro Portion
Energie	632 kj (8 %)
Kalorien	151 kcal (8 %)
Kohlenhydrate	18 g
Fett	8 g
Eiweiß	3 g

Bewertung

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So gelingt ihr Müsliriegel!

Ob für den Ausflug ins Grüne, die Pause auf dem Schulhof oder das Büro – Müsliriegel sind der perfekte Snack für zwischendurch. Aufgrund ihres hohen Ballaststoffanteils gelten die Riegel aus Getreide als gesund, wobei fertige Produkte oftmals viel raffinierten Zucker und Fett enthalten. Mit unserem Müsliriegel-Rezept können Sie nicht nur den Anteil an Süßungsmitteln wie Zucker, Honig oder Glasurfett ihren Vorlieben entsprechend anpassen, sondern auch den Geschmack individualisieren.

Müsliriegel aus Studentenfutter zubereiten

Unser Grundrezept für Müsliriegel sieht Studentenfutter mit Nüssen und Rosinen sowie Haferflocken als Hauptzutaten vor. Traubenkernmehl und zerlassene Butter sorgen für die richtige Konsistenz, während getrocknete Cranberrys zusätzlich fruchtige Süße verleihen. Ganz ohne Backen härtet die Masse in einer Form aus, nachdem sie mit geschmolzener Zartbitter-Orangen-Schokolade bestrichen wurde. Die kleinen Riegel, die Sie nach dem Abkühlen daraus schneiden, eignen sich hervorragend als fruchtiger Snack zwischendurch. Tipp: Probieren Sie auch unser Rezept für Müsliriegel mit Aprikosen und Feigen aus, denen Zimt und Kardamom eine feine Würze verleihen!

Müsliriegel-Rezept mit Honig und Haselnüssen

Experimentieren Sie bei der Zubereitung unserer Müsliriegel mit verschiedenen Getreidesorten oder Pseudogetreiden wie Amaranth, fügen Sie Kerne und Saaten oder verschiedene Trockenfrüchte und Kokosraspeln hinzu! Wenn Sie Nüsse mögen, sollten Sie auch unbedingt unsere Honig-Hafer-Riegel probieren. Diese bestehen aus Haferflocken, Haselnusskernen und Gojibeeren. Hinzu kommen Kakaosplitter im Teig sowie eine Verzierung mit Zartbitterschokolade. In einfachen Schritten entsteht so eine knusprige Köstlichkeit, die nur 35 Minuten Zeit in Anspruch nimmt. Sie können das Rezept natürlich auch mit anderen Nüssen wie Mandeln, Cashew- oder Paranüssen variieren. Oder Sie entscheiden sich für eine ganz einfache Variante und bereiten aus nur drei Zutaten knusprige Sesamriegel zu. Haben Sie etwas mehr Zeit und Lust auf knusprige Semmeln, sollten Sie unser Rezept für Müslibrötchen probieren.

Müsliriegel-Rezepte – vegane Snacks

Durch das Austauschen einiger Zutaten lassen sich im Handumdrehen auch vegane Müsliriegel kreieren. Als Ersatz für Butter können beispielsweise Margarine oder Kokosöl dienen und Honig kann durch Zucker oder Stevia ersetzt werden. Wenn Schokolade verwendet wird, müssen Sie darauf achten, dass diese keine Milch enthält, was bei vielen Zartbittersorten gegeben ist. Weitere Tipps und Rezepte für vegane Snacks finden Sie in unserer Rubrik "Backen ohne Milch und ohne Ei".