Kann man die essen? Ja, tatsächlich! Mit essbaren Stiften sorgst du für eine süße und lustige Überraschung zum Einschulungstag oder zum Geburtstag deines Kindes. Die Zubereitung ist ganz einfach. Lies auch noch unsere Verwendungstipps für Lebensmittelfarbe, die hier auch zum Einsatz kommt.
Butter, Mehl, Sauerrahm, Salz, Puderzucker, Eigelb und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem festen Teig kneten.
Den Teig in 1/3 und 2/3 teilen. 1/3 des Teiges nochmal in 4 Teile teilen und mit verschiedenen Lebensmittelfarben einfärben.
Aus den gefärbten Teigteilen und dem 2/3 restlichen Teig jeweils kleine Kugeln formen, in Klarsichtfolie einwickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die eingefärbten Teigteile jeweils zu einer langen Rolle ausrollen und einmal in der Mitte durchschneiden, so dass es von jeder Farbe zwei Rollen gibt. Den ungefärbten Teil zwischen zwei Klarsichtfolien zu einem großen Rechteck ausrollen.
Die obere Klarsichtfolie entfernen und eine bunte Teigrolle an den Anfang des Rechtsecks legen.
Den gefärbten Teig im Rechteck einrollen und darauf achten, dass sich die untere Klarsichtfolie nicht mit einrollt. Mit einem scharfen Messer „saubere“ Enden schneiden und vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Genauso auch die restlichen Rollen verarbeiten.
Das Ei mit einer Gabel verrühren und die Stifte mit einem Pinsel damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15-20 Minuten goldgelb backen.
Die Stifte gut auskühlen lassen und danach mit einem spitzen und scharfen Messer vorne spitzen und hinten gerade schneiden.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
2.215 kj (26 %)
Kalorien
529 kcal (26 %)
Kohlenhydrate
70 g
Fett
25 g
Eiweiß
9 g
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Essbare Stifte – tolles Rezept für die Einschulung
Sie sehen beinahe täuschend echt aus und sind der Hingucker auf jeder Kaffeetafel – unsere essbaren Stifte zum Selbermachen werden deine Kinder garantiert begeistern. Neben einer Einschulungstorte sind sie eine gute Alternative für süßes Gebäck zum ersten Schultag deines Kindes. Auch für die Erweiterung deiner Rezeptideen für den Kindergeburtstag bieten sie sich an.
Die Stifte werden aus einem Mürbeteig gemacht, der vorher im Kühlschrank ruhen muss. Unser Rezept eignet sich damit gut zum Vorbereiten am Vortag. Die Prozedur ist dann ganz einfach: Du formst aus dem bunt eingefärbten Teig dünne Röllchen, die du dann wiederum in hellem Teig einwickelst und backst. Am Schluss werden die essbaren Stifte mit dem Messer "angespitzt".
Lebensmittelfarbe richtig benutzen
Damit die Stifte nicht nur essbar sind, sondern auch schön aussehen, braucht es eine bestimmte Zutat – Lebensmittelfarbe. Sie ist nicht nur in flüssiger Form erhältlich, im Supermarkt findet man sie auch als Pulver oder Gel sowie als Spray. Für die essbaren Stifte empfehlen wir – wie bei unserer Regenbogen-Torte – flüssige Farbe, um schnell einen kräftigen Farbeffekt zu erzeugen. Je mehr Tropfen du verwendest, desto intensiver wird die Farbe. Wenn du also nur ein leichtes Babyblau erzielen willst, sollten weniger Tropfen verwendet werden, bei einem kräftigen Blau mehr. Trotzdem gilt es, vorsichtig zu sein: Wenn du zu viel flüssige Farbe zum Teig hinzufügst, kann sie dessen Konsistenz und somit das Ergebnis verändern.
Wenn du dies vermeiden und auf Nummer sicher gehen möchtest, verwendest du die pulvrige Lebensmittelfarbe. Diese ist eventuell mit etwas mehr Aufwand verbunden, da sie in den Teig eingeknetet werden muss, erzeugt jedoch den gleichen Effekt. Lebensmittelfarbe in Gelform wird häufig nur für Buttercreme, Fondant und Kuvertüre benutzt und sollte vorsichtiger dosiert werden, da hier nur sehr wenig Masse bereits einen enormen Effekt erzeugt. Das Spray eignet sich beispielsweise besonders dafür, die Fassade eines Kuchens einheitlich einzufärben.
Vegetarisch
Laktosefrei
Vegan
Glutenfrei
