Ob beim Fernsehen, als Snack im Büro oder unterwegs – unsere selbst gebackenen Salz-Cracker sind schneller weg, als man gucken kann. Wie du sie zu Hause herstellst, verraten wir dir mit unserem Rezept. Hier gilt: Unbedingt ausprobieren!
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für den Teig das Mehl, Salz und Backpulver miteinander vermischen. Butter und Milch hinzugeben und mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig auf einem Backpapier so dünn wie möglich ausrollen und auf ein Backblech geben.
Mit einem Messer in 30 Cracker schneiden.
Mit etwas Wasser bepinseln, mit Meersalz bestreuen und für 8 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
134 kj (2 %)
Kalorien
32 kcal (2 %)
Kohlenhydrate
4 g
Fett
1 g
Eiweiß
1 g
Bewertung
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Gesunde Cracker selber machen
Um knusprige und hauchdünne Cracker selber zu machen, brauchst du nur eine Handvoll Zutaten: In unserem Cracker-Rezept landen Mehl, Butter, Milch, Salz und Backpulver. Das Ganze wird zu einem geschmeidigen Teig verknetet und möglichst dünn auf einem Backblech ausgerollt. Nun wird der Teig nur noch in kleine Cracker zerteilt, am besten mit einem Pizzaschneider. Nach weniger als zehn Minuten im Ofen sind die einfachen Party-Cracker fertig.
Für kulinarische Abwechslung sorgen raffinierte Toppings, zum Beispiel Rosmarin, Kürbis- und Sonnenblumenkerne, Sesam und Mohn sowie mediterranes Pizza-Gewürz. Probiere einfach aus, was dir gut schmeckt!
Wie bleiben Cracker knusprig?
Selbst gemachte Cracker solltest du unbedingt trocken lagern. Denn werden sie feucht, verlieren sie ihre knusprige Konsistenz und werden schnell pappig. Das gilt auch für unsere selbst gebackenen Grissini. Bewahre sie daher nach dem Auskühlen in einer luftdichten Vorratsdose oder einem hermetisch verschlossenen Gefrierbeutel auf. Haltbar sind die Salz-Cracker etwa sieben bis zehn Tage. Möchtest du sie länger aufbewahren, empfiehlt es sich, die Cracker einzufrieren. Nach dem Auftauen gibst du sie einfach kurz in den Ofen. Dann sind die Cracker wieder schön knusprig.
Tipp: Du suchst die passenden Dips und kreative Rezeptideen? Dann eines vorweg: Natürlich schmecken Cracker auch pur ohne Dip. Für noch mehr herzhaften Genuss sorgen allerdings die passenden Soßen. Infrage kommen zum Beispiel Pasten wie Hummus, Aioli, Guacamole oder Tsatsiki. Auch Kräuter-, Tomaten- oder Knoblauchbutter gesellen sich gerne zu selbst gebackenen Crackern. Ein Klassiker sind Käsedips wie unsere Pfefferonen Käsesoße mit Cheddar und Gouda oder unser Frischkäsedip mit frischen Kräutern, Paprika und Karotte. Lass deiner kulinarischen Fantasie freien Lauf – und teste verschiedene Dips zu unserem Cracker-Rezept aus.
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