Name: Chinakohl-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.0 kg Chinakohl; 2.0 Chilischote, rot; 2.0 Stängel Petersilie; 2.0 Zweige Minze; 4.0 EL Rapsöl; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer, weiß; 1.0 TL Currypulver; 1.0 Msp. Kreuzkümmel (Cumin); 200.0 ml Gemüsebrühe; 75.0 ml Orangensaft; 50.0 g Rosine; 4.0 EL Pinienkern, geröstet

Ihr Browser ist veraltet.

Aktualisieren Sie Ihren Browser für mehr Sicherheit, Komfort und die einwandfreie Nutzung dieser Website.

25 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
256 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

1 kg Chinakohl
2 Chilischote, rot
2 Stängel Petersilie
2 Zweige Minze
4 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer, weiß
1 TL Currypulver
1 Msp. Kreuzkümmel (Cumin)
200 ml Gemüsebrühe
75 ml Orangensaft
50 g Rosine
4 EL Pinienkern, geröstet

weniger Zutaten anzeigen

alle Zutaten anzeigen

Zubereitung

1

Den Chinakohl putzen, waschen, abtropfen lassen und in schmale Streifen schneiden. Die Chili waschen, putzen und hacken, dabei die Kerne entfernen. Die Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln und hacken.
2

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Chinakohl darin anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Kreuzkümmel würzen.
3

Die Brühe und den Saft angießen und den Kohl unter gelegentlichem Wenden offen in ca. 5 Minuten bissfest garen.
4

Die Chili, die Rosinen und die Kräuter untermischen, die Kohlpfanne abschmecken und mit Pinienkernen bestreut servieren.
5

Probieren Sie auch weitere tolle Rezepte mit Chinakohl!