Bananenmilch mit Ingwer

Bananenmilch-Rezept mit Ingwer und Vanille

Auch eine kulinarische Reise hat ihren Reiz. Zwar fehlen Strand und Meer, dennoch weckt das richtige Aroma die eine oder andere Erinnerung an wärmere, völlig entspannte Tage – und unser Bananenmilch-Rezept besitzt genau diese Qualität. Schließlich kombinierst du nicht nur Milch und Bananen: Du fügst dem Shake auch noch feine Vanille und vor allem würzigen Ingwer hinzu, dessen dezente Schärfe und Frische bestens mit der leichten Süße der Bananen harmoniert, während die Milch die Aromen souverän zusammenführt. Verwende für unsere Bananenmilch ruhig etwas reifere, eventuell sogar leicht überreife Früchte. So lassen sie sich nicht nur leichter zerdrücken, vor allem besitzen reife Bananen ein intensiveres Aroma als noch fast grüne. Beschleunigen kannst du den Reifeprozess, indem du die Bananen direkt neben Äpfeln lagerst. Tipp: Bananen vertragen Kälte nicht und verlieren im Kühlschrank daher an Aroma. Stattdessen bewahrst du sie bei rund 13 Grad, maximal bei Zimmertemperatur auf.

Shake-Rezepte mit Kaffee, Rosinen und Kokos

Ein Vorteil unserer Bananenmilch: Die Früchte sind magenschonend, und mischst du sie mit fettarmer Milch, lässt eventuell den Ingwer weg, erhältst du am Ende einen gut verträglichen Bananenshake, den du ideal auch zum Frühstück genießen kannst. Achte nur darauf, Obst- und keine Kochbananen zu verwenden. Die Letzteren sind erst genießbar, sobald du sie gekocht hast – wogegen du unsere Bananenmilch am besten natürlich kalt trinkst. Damit sind die Möglichkeiten, die krumme Frucht in deinen Speiseplan einzubauen, allerdings noch lange nicht ausgeschöpft. Bananen-Rezepte sind auch abseits von Bananenkuchen so vielfältig wie die Sortenauswahl selbst. Ein kleines Experiment schließt du mit unserem Kaffee-Bananen-Shake erfolgreich ab. Bitter trifft süß für ein ganz neues Aroma. Nahrhaft mixt du mit unserem Rezept für Bananen-Milchshake, für das du neben Früchten und Milch auch Haferflocken und Rosinen verwendest – oder du probierst unseren Bananen-Kokos-Shake mit Zimt und Kardamom.