In vielen Schnellrestaurants ist sie ein Verkaufsschlager, den du mit unserem Rezept ganz einfach selbst backen kannst: Die American Pizza begeistert mit einem fluffigen Boden, einer krossen Kruste am Rand und einem saftigen Belag!
Für den Teig die Hefe in eine kleine Schüssel bröseln und mit dem Zucker und 100 ml lauwarmem Wasser glatt rühren. Mehl, weitere 150 ml lauwarmes Wasser, Salz, Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
In der Zwischenzeit die stückigen Tomaten mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Die Tomate in schlanke Scheiben schneiden. Den Mozzarella würfeln und den Basilikum waschen.
Nun den Backofen auf 230 Grad vorheizen.
Danach den Teig halbieren und auf einer bemehlten Arbeitsfläche in zwei gleich große Pizzaböden ausrollen.
Die Pizzapfannen (26cm Durchmesser) gründlich einölen, auch bis zum Rand hoch. Die Teige hineinlegen und mit den Fingern bis zum Rand hochdrücken. Nochmal ca. 15 Minuten gehen lassen.
Den Teig einölen und für ca. 10 Minuten backen und anschließend nochmal einölen.
Die Tomatensauce auf den Pizzen verteilen und mit den Tomatenscheiben, Mozzarella-Würfeln und den Basilikumblättern belegen. Die Knoblauchzehe schälen, hauchdünn schneiden und ebenso auf der Pizza verteilen.
Abschließend die Pizzen noch einmal für 10 Minuten backen und heiß servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Eine amerikanische Pizza steht dem italienischen Original geschmacklich in nichts nach. Besonders Liebhaber:innen saftigen, pikanten Gebäcks kommen hier auf ihre Kosten, denn der Pizzateig ist schön locker und geht gut auf. Auch der Belag ist reichhaltiger als bei einer italienischen Pizza und wird vermutlich nur von der noch üppigeren Deep Dish Pizza übertroffen. Käsefans können unser American-Pizza-Rezept leicht abwandeln und eine American Cheese Pizza mit Käserand backen. Dazu legst du einfach in dicke Streifen geschnittenen Mozzarella oder Feta an den Rand des ausgerollten Teigs, stülpst diesen von außen darüber und drückst alles gut fest. Für mehr Halt kannst du den Rand vorher mit verquirltem Ei bestreichen. Nach dem Füllen trägst du die Tomatensoße auf, verteilst die übrigen Zutaten auf dem Boden und ab in den Ofen. Ergebnis ist eine köstliche Pizza wie original aus Amerika! Diese Variante schmeckt besonders gut mit Hackfleisch. Bereite doch einmal eine Burger-Pizza nach unserem Rezept zu, bei der saftige Rindfleisch-Pattys auf dem Pizzateig Platz finden. Unser knuspriges Grillsandwich Philly Cheesesteak können wir ebenfalls empfehlen. Bei unserem American-Pizza-Rezept hast du ansonsten die freie Auswahl, was den Belag betrifft. Ob Schinken, Peperoni, Pilze, Zwiebeln, Shrimps, Mais oder Kidneybohnen: Schlemme dich einfach durch deine Lieblingszutaten!
Tipps für den perfekten Pizzagenuss
Das Geheimnis des sehr lockeren und weichen Bodens einer American Pizza ist Zeit. Diese solltest du ausreichend investieren, um den Teig gut durchzukneten und ihn ausgiebig ruhen zu lassen. Ob du Hefe, Trockenhefe oder Backpulver als Triebmittel verwendest, ist dagegen zweitrangig. Auch lässt sich die Pizza in der typisch runden Form backen oder du breitest den Teig auf einem Blech aus. Für kleine Partyhäppchen sind auch Muffin-Förmchen gut geeignet: Damit backst du ganz einfach leckere Pizza-Cupcakes. Weitere Tipps und Tricks rund um die Backspezialität und worauf du bei der Herstellung des Teigs noch achten solltest, verraten wir dir in unserem Themenschwerpunkt Pizza selber machen. Für gesellige Abende – zum Beispiel für ein typisch amerikanisches Super-Bowl-Essen – haben wir noch eine besondere Idee für dich. Statt die Pizza im Ofen zu backen, kann sie jeder Gast auch selbst und mit individuellem Belag am Tisch vollenden: als Raclette-Pizza! Bei diesem pfiffigen Rezept wird der Teig einfach in die Raclette-Pfännchen gebettet und auf der Grillfläche vorgebacken. Anschließend wird er belegt und die Mini-Pizza überbacken. Ein köstlicher Spaß!
Vegetarisch
Glutenfrei
Vegan
Laktosefrei
