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Babymais

Babymais (auch Minimais genannt) ist Zuckermais, der bereits mit einer Länge von ca. 10 cm vorzeitig geerntet wird. Er eignet sich aber auch hervorragend als warme Gemüsebeilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.

Herkunft

Thailand, Indien.

Geschmack

Die zarten jungen Maiskolben sind süßlich im Geschmack und können im Ganzen auch ungekocht verzehrt werden.

Verwendung

Babymais passt geschmacklich zu nahezu allen Gemüse- und Grillgerichten. Vor allem in der asiatischen Küche ist er von Bedeutung. Auch als Gemüsesnack für zwischendurch ist Babymais sehr gut geeignet!

Aufbewahrung

Im Gemüsefach des Kühlschranks – am besten in Frischhaltefolie verpackt – lässt sich Babymais etwa drei bis vier Tage aufbewahren.

Verschieden Rezepte mit Mais

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