Aussäen oder ein paar Pflanzen setzen, düngen, gießen und schon bald genießen: Der Anbau von Gemüse auf dem eigenen Balkon kann sehr einfach sein – wenn man die richtigen Sorten wählt und sie gut pflegt. Das A und O für die Auswahl ist die Ausrichtung des Balkons. Knallt bei einer Südausrichtung die pralle Sonne auf die Dachterrasse, vertragen das nicht alle Gemüsepflanzen. Sonnenliebende Kräuter wie die Zitronenverbene oder auch Tomaten fühlen sich hier pudelwohl. Umgekehrt gibt es Sorten speziell für schattige Balkone. Lass dich am besten im Gartencenter beraten oder mach dich auf einschlägigen Internetseiten schlau. Ein weiterer wichtiger Punkt ist der Platz: Als Gemüse auf dem Balkon eignen sich Sorten, die keine großen Kübel brauchen. Rankendes Gemüse wie Bohnen sollten Raum nach oben haben. Den Nachbarn zuliebe solltest du auch daran denken, dass überschüssiges Wasser beim Gießen auf den darunterliegenden Balkon tropfen kann.

Gießen und Düngen sind die wichtigsten Pflegeaufgaben beim Balkongärtnern, viele Pflanzen müssen aber auch vereinzelt oder entgeizt werden. Das heißt, es werden überschüssige Jungpflänzchen aussortiert und Nebentriebe entfernt, damit die Früchte groß und kräftig werden. Am besten legst du dir für jedes Gemüse auf deinem Balkon eine Pflegeanleitung zurecht, die du im Urlaub auch den Nachbarn geben kannst. Hast du alles richtig gemacht, ist eine reichhaltige Ernte Lohn der Mühen. Ist zu viel auf einmal reif, gibt es verschiedenste Möglichkeiten für die Konservierung. Du kannst Kräuter wie Minze trocknen, Obst und Gemüse lassen sich einkochen, einmachen oder einfrieren. So hast du auch im Winter noch etwas von deinem kleinen Gemüsegarten auf Balkonien.