Als wirksame Inhaltsstoffe im griechischen Bergtee wurden vor allem Terpene, ätherische Öle und Flavonoide identifiziert. Damit diese sich gut entfalten können, übergieße für eine Tasse ein bis zwei Teelöffel der getrockneten und zerkleinerten Pflanze mit kochendem Wasser. Lasse den Sud fünf bis zehn Minuten ziehen. Für einen Liter Tee kannat du fünf bis sechs Esslöffel verwenden. Der Geschmack von griechischem Bergtee ist würzig mit einer leichten Salbei- und Zitronennote. Je früher er nach der Ernte genossen wird, desto aromatischer ist der Tee. Übrigens lassen sich auch frische Blätter aufbrühen: Griechischer Bergtee wächst auch hierzulande in Beet oder Blumentopf. Ergänze Gartenkräuter wie Melisse, Rosmarin oder Salbei für deinen basischen Tee doch einmal um das Sideritis-Kraut und bringe Abwechslung in deine Tasse.