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Wie wendet man ein Fleischthermometer richtig an?

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Kevin von Holt

Kevin von Holt

Koch-Experte

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Mit einem Fleischthermometer bzw. Bratenthermometer lässt sich die Kerntemperatur von Lebensmitteln bestimmen und somit, ob der gewünschte Gargrad erreicht ist. Der Vorteil ist klar: Man muss zum Beispiel das Stück Fleisch nicht aufschneiden, wodurch der Saft nicht austritt, und es sieht auch beim Servieren besseren aus.

Am besten sollte die Messnadel in die Mitte des Garguts, also zum Beispiel in die Mitte des Fleischstücks, geschoben werden. Achten Sie darauf, dass möglichst die komplette Messnadel im Lebensmittel ist und nicht nur ein Teil der Spitze.

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