Da die meisten Nahrungsmittel heute in Kunststoff- oder Papiertüten verpackt sind, ist der Inhalt Sauerstoff ausgesetzt, sobald sie angerissen sind. Das begünstigt ein Austrocknen, Verderben und Aromaverluste. Auch Schädlinge finden ein Einfallstor. Fülle Trockenwaren wie Haferflocken, Müsli und Reis deshalb besser in ein Vorratsglas oder eine Frischhaltedose aus Kunststoff um. Der Deckel sollte jeweils fest verschließbar sein. Alternativ kannst du diese Lebensmittel in ihrer Originalverpackung lassen und mit einem Clip wiederverschließen. Fleisch lagerst du richtig, indem du es auspackst und abgedeckt möglichst weit unten bzw. im ausgewählten Fach im Kühlschrank aufbewahrst. Friere es auch nie in der Verkaufsverpackung ein: Die Schutzgasatmosphäre kann Hackfleisch & Co. bei der Tiefkühllagerung ranzig werden lassen. Darüber hinaus werden die Kunststoffhüllen schnell undicht und führen dann zu Gefrierbrand. Lies bei uns außerdem nach, wie du im Zweifel Lebensmittelmotten loswirst.

Je nach Nahrungsmittel ist eine andere Verpackung zum Frischhalten optimal. Wichtigster Tipp: Verwende keine Verkaufsverpackungen zum Lagern, etwa ausgespülte Becher vom Joghurt. Schaffe für deinen Haushalt lieber ein Set speziell für die Vorratshaltung gedachter Dosen, Gläser und Boxen an – diese kannst du auch für die Aufbewahrung der Speisen deines Meal-Prep-Wochenplans verwenden. In Behältern aus Glas oder Edelstahl sind trockene Lebensmittel wie Nudeln, Reis oder Haferflocken gut aufgehoben, Deckel aus Kork oder Holz genügen als Abdeckung. Alles, was dunkel aufbewahrt werden sollte, gehört in nicht-transparente Gefäße – Kartoffeln zum Beispiel in einen Ton- oder Keramiktopf. Gemüse und Obst lassen sich in einer Bambus- oder Holzschale griffbereit verstauen. Eine Abdeckhaube aus Metalldraht schützt im Sommer vor Fruchtfliegen, die sich gerne in der Küche tummeln. Wurst und Käse lagern in dicht verschließbaren Kunststoffboxen aromasicher im Kühlschrank.