Brinner: Kombiniere das Frühstück mit dem Abendessen!
Dinch, Brunch und jetzt Brinner: Verschiedene Tagesmahlzeiten zu vermischen, liegt im Trend. Wie du auf leckere Weise "brinnerst" und welche Speisen sich dafür anbieten, erfährst du von uns.
Brinner: Breakfast trifft Dinner
Dinner + Lunch = Dinch, Breakfast + Lunch = Brunch: Gerade haben wir uns an diese Formeln der Essensaufnahme gewöhnt, kommt mit Brinner ein neuer Trend aus den USA zu uns. Breakfast und Dinner zu kombinieren, wirkt aufgrund der langen zeitlichen Trennung dieser Mahlzeiten zunächst ungewöhnlich. Tatsächlich ist damit weniger die zeitliche Zusammenlegung von Frühstück und Abendessen gemeint als vielmehr der Genuss von typischen Morgengerichten zu später Stunde. So bieten in Amerika viele Restaurants rund um die Uhr ein Buffet mit Pancakes, Speck und Ei, Müsli, Waffeln oder Donuts an. Der Vorteil: Die Lieblingsgerichte sind nicht länger auf den Morgen beschränkt, sondern immer dann verfügbar, wenn sich der Appetit darauf meldet.
Neue Geschmackskombinationen entdecken
Ein leckeres Brinner-Rezept: Unsere süße Pflaumen-Pizza.
Rangieren etwa Eier-Rezepte bei dir ganz oben auf der Beliebtheitsskala, spricht nichts dagegen, süße Pfannkuchen, deftige Omeletts oder pochierte Eier mit Fisch und Gemüse beim Brinner zu genießen. Erlaubt ist, was schmeckt, und dabei dürfen ruhig herkömmliche Denkmuster beim Essen durchbrochen werden. Serviere ruhig eine scharfe vietnamesische Suppe mit Muffins oder backe eine süße Pizza. Spiegelei mit Antipasti garniert, Melone mit Schinken oder schlichtweg Arme Ritter sind weitere Brinner-Bringer. Auch ein herzhaftes englisches Frühstück mit Eiern, Speck, Zwiebeln, Bohnen und Tomaten eignet sich hervorragend. Als Getränke empfehlen sich Smoothies, Shakes, Kaffee, Tee, Kakao, Bier, Wein, Säfte oder was immer du magst. Experimentiere nach Herzenslust!
Auf Ausgewogenheit achten
Einzig auf eine insgesamt ausgewogene Ernährung solltest du beim "Brinnern" achten. So landet beim typischen deutschen Frühstück kaum Gemüse auf dem Teller, das liefert aber viele Vitamine und Ballaststoffe. Stell also beispielsweise ein paar Gemüsesticks mit Dip auf die Brinner-Tafel oder schnipple Zucchini, Tomaten, Spargel, Karotten & Co. in die Eierspeisen und herzhaftes Gebäck. Als Beilage zu fast allen Brinner-Rezepten eignen sich auch Avocados sehr gut, da sie geschmacklich mit Süßem wie Pikantem harmonieren. Wer bei der Zusammenstellung seiner Frühstück-am-Abend-Mahlzeiten auf die Regeln einer bewussten Ernährung achtet, kann das Potenzial des Trends ausschöpfen.
