Ein Teller mit einem luftigen, hellgelben Kuchen, bedeckt mit einer Schicht weißem Puderzucker

Wolkenkuchen ohne Mehl

Name: Wolkenkuchen ohne Mehl
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 5 Eier; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 g Speisestärke; 1 TL Backpulver; 350 g Naturjoghurt; 1 Prise Salz; Puderzucker, nach Belieben

Lust auf einen luftigen Kuchen ohne Mehl? Unser Wolkenkuchen ohne Mehl begeistert mit zarter Konsistenz und feinem Geschmack. Ideal für alle, die es leicht und lecker mögen. Der fluffige Teig erinnert an eine süße Wolke und schmilzt förmlich auf der Zunge. Erfahre hier, wie du den himmlisch weichen Kuchen Schritt für Schritt selbst zubereitest und mit frischen Früchten oder Sahne perfekt abrundest.

Zubereitungszeit

15 min.
Gesamtzeit

60 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

109 kcal
Ernährungsform

Glutenfrei

Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

5: Eier

150 g: Zucker

1 Päckchen: Vanillezucker

100 g: Speisestärke

1 TL: Backpulver

350 g: Naturjoghurt

1 Prise: Salz

Puderzucker, nach Belieben

Zubereitung

Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze (155 Grad Umluft) vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.
Eier trennen. Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker cremig verrühren. Speisestärke und Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Naturjoghurt unter die Eigelbmasse rühren. Eiweiß mit einer Prise Salz mit den Schneebesen eines Handrührgerätes steif schlagen, bis sich stabile Spitzen ausbilden. Vorsichtig unter den Teig heben.
Teig in die Springform füllen und für 40-50 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun backen. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
Wolkenkuchen vorsichtig aus der Form lösen, mit Puderzucker besieben und servieren.