Unser Stempelkekse-Rezept ist nicht nur kreativ als Botschafter, sondern auch köstlich zum Knabbern. Perfekt als Mitbringsel oder Geschenk für besondere Gelegenheiten. Hol dir hier Inspiration, zu welchen Anlässen du die geprägten Plätzchen einsetzen kannst.
Orange heiß abspülen, trocken tupfen, und die Schale fein abreiben. Die Hälfte von Mehl, Zucker, Butter, Eigelbe und Orangenabrieb in einer Schüssel zuerst mit den Knethaken, dann mit den Händen zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Die andere Hälfte der Zutaten mit dem Backkakao wie zuvor zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Beide Teigportionen in Frischhaltefolie einschlagen und für 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die erste Teigportion auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und mit Keksstempeln ausstechen. Teigreste zügig verkneten und erneut ausstechen. Mit der zweiten Teigportion verfahren wie zuvor. Die Kekse mit ausreichend Abstand auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen und für 12-15 Minuten backen.
Stempelkekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
502 kj (6 %)
Kalorien
120 kcal (6 %)
Kohlenhydrate
13 g
Fett
6 g
Eiweiß
1 g
Bewertung
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Voilà: Hier kommt der beste Teig für Stempelkekse!
Blumen oder Karten sind die traditionellen Botschafter für gute Wünsche. Wir finden allerdings "Sag’s mit Keksen" noch ein bisschen kreativer! Und was würde sich dafür besser eignen als Stempelkekse? Dieses Gebäck aus Mürbeteig lässt sich zu jedem Anlass mit passendem Schriftzug oder Motiv prägen: Alles, was du dazu brauchst, sind die entsprechenden Keksstempel. Der Fachhandel bietet hier eine riesige Auswahl – und bei uns findest du das Rezept für den perfekten Teig für Stempelkekse. Einfach ausrollen, mit einem runden Ausstecher die Kekse formen und mit den Stempeln prägen. Sollte der Stempelkeks-Teig an den Prägestempeln kleben bleiben, bestäube diese vorab mit Puderzucker oder Mehl oder pinsle ein wenig Öl darauf. Für Farb-Varianz knete Kakao in einen Teil des Keksteigs.
Lust auf mehr besondere Ausstech-Plätzchen? Dann probiere diese klassischen Dänischen Butterkekse! Wer dagegen etwas Leckeres für die Kleinsten zubereiten möchte, kann Babykekse selber backen: Ohne Zucker und nur mit der Süße reifer Bananen sind diese Snacks ein echter Genuss.
Mit Stempelkeksen süße Botschaften überbringen
Du suchst Inspiration, zu welchem Anlass du das Stempelkekse-Rezept backen kannst? Hier ein paar Ideen:
Zum Einzug: Kekse mit Haus-Motiv, "Home Sweet Home"- oder "Willkommen Daheim"-Schriftzug überbringen gute Wünsche.
Zur Geburt: Kekse mit "It’s a Boy" oder "It’s a Girl"-Prägung oder süßen Baby-Motiven machen den Eltern Freude.
Zur Hochzeit: Der Klassiker mit Herz- oder Ring-Motiv oder "Just Married"-Schriftzug. Auch die Namen des Brautpaars sind hier eine hübsche Idee.
Als Dankeschön: Mit "Vielen Dank"-Schriftzug drückst du deine Wertschätzung aus.
Als Geldgeschenk: Prägungen mit verschiedenen Münzwerten lassen die Stempelkekse aussehen wie Geldmünzen.
Zum Sportfest: Entsprechende Stempel verwandeln die Kekse in Medaillen.
Zum Geburtstag: Hier eignen sich Luftballon- oder Geschenk-Motive oder "Happy Birthday" als Schriftzug. Auch das Alter kannst du aufprägen.
Als Liebeserklärung: Lasse deinen Lieblingsmenschen mit einem Herzchen-Stempelkekse zum Kaffee wissen, wie sehr du ihn magst.
Ebenfalls eine nette Geschenk-Idee: Keks-Lollis!
Vegetarisch
Vegan
Glutenfrei
