Sodabrot ist ein traditionelles irisches Brot, das ohne Hefe gebacken wird. Durch Natron als Triebmittel erhält es eine lockere Krume und eine knusprige Kruste. In wenigen Minuten zubereitet, passt es ideal zu Suppen und Eintöpfen oder schmeckt ebenso gut mit Butter und Marmelade.
Zubereitungszeit
15 min.
Gesamtzeit
60 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
208 kcal
Ernährungsform
Vegetarisch
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
8
Portion(en).
8
250
g
Weizenmehl, Type 550
250
g
Weizenvollkornmehl
2
TL
Salz
1
TL
Natron
400
ml
Buttermilch
Außerdem:
Mehl, zum Arbeiten
Zubereitung
Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Mehl, Salz und Natron in einer Schüssel vermischen. In der Mitte eine Mulde formen und die Buttermilch hineingeben. Mit einem Holzlöffel kurz verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche sanft zusammenfalten, jedoch nicht kneten. Zu einer runden Scheibe von ca. 20 cm Durchmesser formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit einem scharfen Messer ein tiefes Kreuz in die Teigoberfläche einschneiden.
Sodabrot für 35-45 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun backen. Es ist fertig, wenn es beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt. Herausnehmen und warm servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Vegetarisch
