Ein metallisches Backblech mit gebackenen Scheiben Brokkoli, überbacken mit ein bisschen Käse

Smashed Brokkoli

Name: Smashed Brokkoli
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 2 Brokkolis; 1 Prise Salz; 1 Pfeffer; 80 g Parmesan; 1 TL Paprikapulver, geräuchert; 4 EL Olivenöl

Ein neues Geschmackserlebnis: Smashed Brokkoli, zerdrückt und gebraten, mit Knoblauch und Parmesan verfeinert – kann als Beilage oder leichtes Hauptgericht serviert werden.

Zubereitungszeit

20 min.
Gesamtzeit

45 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

229 kcal
Ernährungsform

Glutenfrei

Ernährungsform

Laktosefrei

Zutaten

Portionen

2: Brokkolis

2: Knoblauchzehen

1 Prise: Salz

1: Pfeffer

1 TL: Paprikapulver, geräuchert

4 EL: Olivenöl

80 g: Parmesan

Zubereitung

Backofen auf 220 Grad Ober-/ Unterhitze (200 Grad Umluft) vorheizen.
Brokkoli in einzelne Röschen abtrennen und für 3 Minuten in einem Topf mit sprudelnd kochendem Salzwasser blanchieren. Abgießen, eiskalt abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch pellen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
Brokkoli auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit einem Glas flach drücken und mit dem Knoblauch vermengen. Die Brokkolimasse mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver würzen und mit Olivenöl beträufeln. Zu kleinen Talern abtrennen.
Parmesan reiben und gleichmäßig auf den Brokkolitalern verteilen. Für ca. 20 Minuten goldbraun und knusprig backen.